Приветствую всех любителей вкусной и полезной еды! Это Гурманка, и сегодня я поделюсь с вами рецептом нестандартного, но невероятно вкусного винегрета. Мы отойдем от классической версии и добавим авокадо, орехи и интересную заправку. Уверена, результат вас приятно удивит!
Что нам понадобится:
Для приготовления этого яркого салата подготовьте следующие ингредиенты:
- Свекла — 1 штука (среднего размера);
- Морковь — 1 штука;
- Авокадо — 1 спелый плод (мягкий на ощупь);
- Орехи (грецкие или любые другие) — примерно 100 грамм;
- Заправка: подсолнечное масло — 2/3 столовой ложки, зернистая французская горчица — 1 чайная ложка, бальзамический уксус — 1-2 столовые ложки;
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу.
Приготовление по шагам
Давайте начнем готовить наш витаминный салат. Процесс простой, но требует небольшой подготовки.
Шаг 1: Подготовка овощей. Тщательно вымойте свеклу и морковь под проточной водой, затем обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 2: Запекание. Каждый овощ плотно заверните в фольгу по отдельности. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте овощи примерно 1–1,5 часа. Время зависит от их размера: они должны стать мягкими при прокалывании вилкой.
Шаг 3: Нарезка. Дайте запеченным овощам полностью остыть. Затем очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.
Шаг 4: Авокадо и орехи. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой. Нарежьте ее такими же кубиками, как и овощи. Добавьте к свекле и моркови. Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде для аромата и также добавить в салатницу.
Шаг 5: Заправка. В отдельной мисочке приготовьте соус: смешайте подсолнечное масло, бальзамический уксус и зернистую горчицу. Полейте этой заправкой салат, добавьте соль и перец по вашему вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Подача и советы
Вот и все! Наш необычный винегрет с кремовой текстурой авокадо, сладостью запеченных овощей и хрустом орехов готов. Он отлично подойдет как самостоятельное легкое блюдо или гарнир.
Приятного аппетита! Не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. До новых встреч на канале Гурманка!
