Когда хочется порадовать себя или близких чем-то вкусным и домашним, но нет времени на сложные кулинарные процессы, на помощь приходят ленивые вареники. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и отличный результат. Вам не придётся лепить каждый вареник отдельно — тесто с творогом готовится как единая масса, что экономит массу времени и сил.
Что потребуется для приготовления
- Творог — 250 грамм (желательно использовать творог средней жирности для лучшей текстуры)
- Сахар — от 3 до 5 столовых ложек (количество можно регулировать по своему вкусу)
- Ванильный сахар — 1 столовая ложка (для тонкого аромата)
- Яйцо — 1 штука (свяжет все ингредиенты)
- Топлёное сливочное масло — 50 грамм (сделает тесто более нежным)
- Мука — 1 стакан (примерно 150-160 грамм)
- Соль — небольшая щепотка (подчеркнёт вкус)
Пошаговый процесс приготовления
- Для начала подготовьте творог: пропустите его через сито или тщательно разомните вилкой. Это нужно, чтобы избавиться от возможных комочков и сделать массу однородной.
2. Добавьте сахар. Базовое количество — 3 столовые ложки, но если вы любите послаще, смело увеличивайте до 4-5 ложек. Сахар растворится в творожной массе и равномерно её подсластит.
3. Введите ванильный сахар. Всего одна столовая ложка придаст блюду приятный, нежный аромат, который особенно нравится детям.
4. Разбейте яйцо в творожную смесь. Оно выступит в роли связующего компонента, благодаря чему тесто будет хорошо держать форму.
5. Влейте растопленное сливочное масло и добавьте щепотку соли. Масло сделает вареники более сочными, а соль сбалансирует сладость.
6. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной, гладкой массы. Удобнее всего делать это ложкой или лопаткой.
7. Постепенно всыпьте муку и снова хорошо вымешайте. Мука нужна, чтобы тесто стало достаточно плотным для лепки, но не переборщите — иначе вареники получатся «резиновыми».
8. Вымесите тесто руками на припылённой мукой поверхности и сформируйте из него аккуратную колбаску. Диаметр можно выбрать по своему усмотрению — от этого будет зависеть размер будущих вареников.
9. Нарежьте колбаску на равные кусочки. Традиционно их делают толщиной около 1,5-2 см, но вы можете сделать их крупнее или мельче.
10. В кастрюле доведите до кипока подсоленную воду и аккуратно опустите в неё нарезанные кусочки теста. Варите на среднем огне.
11. Как только вареники всплывут на поверхность, дайте им повариться ещё 2-3 минуты. После этого шумовкой переложите их на тарелку.
Подавайте ленивые вареники горячими, с любимыми добавками: со сметаной, вареньем, растопленным маслом или свежими ягодами. Такое простое блюдо станет отличным завтраком, лёгким ужином или вкусным десертом!
Приятного аппетита!
