Семейный рецепт восточного лакомства
Хочу поделиться с вами особым рецептом вкуснейшего восточного угощения, который достался мне от дедушки. Это лакомство стало нашей семейной традицией — я готовлю его для родных во все праздники. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, процесс простой и быстрый, а результат всегда выглядит по-праздничному эффектно и радует всех без исключения.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — ВСЕГО 15 МИНУТ
Чак-чак — это больше чем просто сладость, это кусочек восточного гостеприимства и тепла. Изначально это блюдо было традиционным угощением тюркских народов, но его неповторимый вкус и простота приготовления покорили сердца людей по всей России. Сегодня его с удовольствием готовят в самых разных семьях, независимо от национальности.
Его главные преимущества — это потрясающий вкус, сочетающий хрустящее тесто и душистый медовый сироп, а также невероятная скорость приготовления. Вам не понадобятся редкие или сложные ингредиенты, а сам процесс настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Давайте вместе приготовим это волшебное лакомство дома.
Что потребуется для приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. пшеничной муки — основа для теста
- 5 яиц — для эластичности и пышности
- 120 гр. сахара — часть пойдет в тесто, часть — в сироп
- Щепотка соли — чтобы подчеркнуть вкус
- 150 мл. растительного масла — для обжарки (лучше без запаха)
- 200 мл. меда — для ароматного сиропа, идеально подойдет цветочный
- 5 гр. пекарского порошка (разрыхлителя) — сделает тесто более воздушным
Пошаговое приготовление
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли и разрыхлителем. Добавьте одну столовую ложку сахара из общего количества и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2. Постепенно, небольшими порциями, всыпайте в яичную смесь муку, постоянно помешивая. Замесите крутое, эластичное тесто. Накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте «отдохнуть» 10-15 минут — это сделает его более послушным.
Шаг 3. Раскатайте тесто в несколько не очень тонких лепешек. Дайте им немного подсохнуть на столе, примерно 5-7 минут, чтобы их было легче нарезать.
Шаг 4. Нарежьте лепешки на длинные полоски шириной примерно 2 сантиметра.
Шаг 5. Сложите несколько полосок друг на друга и нарежьте их поперек на небольшие прямоугольные или квадратные кусочки того же размера (около 2 см).
Шаг 6. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте кусочки теста партиями до красивого равномерного золотистого цвета.
Шаг 7. Готовые обжаренные кусочки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 8. В отдельной кастрюльке смешайте мед и оставшийся сахар. На медленном огне, постоянно помешивая, нагрейте смесь до кипения и проварите сироп около 2 минут. Он должен стать немного гуще.
Шаг 9. Горячим медовым сиропом залейте все обжаренные заготовки и быстро, пока сироп не застыл, перемешайте. Затем сформируйте из них горку на сервировочном блюде, слегка приминая ложкой.
Шаг 10. Дайте чак-чаку полностью остыть, а затем для лучшего пропитки и застывания уберите на несколько часов в холодильник.
Попробуйте это лакомство — вы будете приятно удивлены, насколько домашний чак-чак вкуснее магазинного. А самое приятное, что от начала готовки до момента, когда можно звать гостей к столу, проходит совсем немного времени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Надеюсь, рецепт вам понравился! Если хотите и дальше готовить простые и вкусные блюда, подписывайтесь на мой канал — буду рада делиться с вами новыми идеями.
