Ищете оригинальный способ подать классическое блюдо? Рататуй в форме капкейков — это не только удобно, но и очень эффектно. Такой формат идеально подходит как для шумной вечеринки с друзьями, где каждый может взять свою порцию, так и для уютного семейного ужина, создавая праздничную атмосферу.
Ингредиенты для овощных капкейков
Для приготовления вам понадобится: 1 красный и 1 желтый болгарский перец для яркости, 2 стебля сельдерея, 4 гриба (шампиньона), 4 лука-шалот и 2 красных лука для насыщенного вкуса, 1 небольшой цуккини и 3 помидора. Также подготовьте оливковое или растительное масло для тушения, немного белого сухого вина для аромата, соль и перец по вкусу.
Пошаговый метод приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. Мелко нарежьте красный лук и лук-шалот. Обжарьте их на сковороде с маслом на медленном огне до мягкости и прозрачности. Это создаст сладковатую вкусовую базу для нашего рагу.
Шаг 2: Тушение овощей. Все остальные овощи (перцы, сельдерей, грибы, цуккини) нарежьте мелкими аккуратными кубиками и добавьте к тушеному луку.
Важный совет: Если вы хотите узнать больше о классическом рататуе, загляните в этот рецепт.
Шаг 3: Доведение до готовности. Тушите смесь на медленном огне, пока почти вся жидкость не выпарится, а овощи не станут мягкими, но не разваренными. В итоге у вас получится ароматное, густое овощное рагу.
Формовка и подача
Шаг 4: Создание капкейков. Готовым рататуем аккуратно наполните формочки для капкейков или небольшие порционные кексы. Лайфхак: Это блюдо можно приготовить заранее, за несколько часов до подачи, и убрать в холодильник. Так вы сэкономите время и сможете спокойно заниматься другими приготовлениями к приему гостей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вдохновились? Больше интересных идей для кухни вы найдете здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рататуй в капкейках.
