Добро пожаловать на кулинарную страничку!
Соус – это магия, способная преобразить даже самое простое блюдо.
Сегодня я поделюсь тремя своими любимыми рецептами, которые отличаются простотой и универсальностью.
Попробовав их однажды, вы будете готовить снова и снова!
Эти соусы обладают насыщенным вкусом, готовятся за считанные минуты и станут идеальным дополнением к мясу, рыбе, овощам или пасте. Их секрет — в свежих ингредиентах и удачных сочетаниях.
Ну что, начнём?
Кстати, обратите внимание: 3 очень вкусных блюда из кабачков.
Итак, вперёд, к кулинарным открытиям!Соус 1: Чесночно-петрушечный с лимоном ✔️
Ингредиенты:
- Петрушка (пучок)
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сок половины лимона
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Очищенный чеснок и промытую петрушку измельчите в блендере до однородности. В процессе добавьте оливковое масло.
Переложите ароматную массу в соусник, заправьте свежевыжатым лимонным соком, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Идеален к шашлыку, стейкам или запечённым овощам!
Соус 2: Сметанный с укропом и грецкими орехами ✔️
Ингредиенты:
- Сметана (20%) — 100 г
- Свежий укроп
- Грецкие орехи, измельчённые в крошку или порошок — около ½ стакана
- Кипячёная вода — 50 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Укроп мелко порубите. Грецкие орехи смешайте с тёплой кипячёной водой, чтобы они немного размягчились и отдали свой вкус.
В глубокой миске соедините сметану, ореховую смесь, укроп, соль и перец. Взбейте венчиком или тщательно перемешайте до получения однородного кремообразного соуса.
Превосходно сочетается с отварным картофелем, котлетами или блинчиками.
Соус 3: Пряный сливовый с кинзой ✔️
Ингредиенты:
- Сливы — 700 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежая кинза — половина пучка
- Молотый чёрный перец
- Сухой базилик — 1 ч.л.
- Приправа хмели-сунели — 2 ч.л.
- Морская соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
Сливы вымойте, удалите косточки и измельчите мякоть в блендере. Полученное пюре перелейте в кастрюлю и, постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
Отдельно в блендере измельчите чеснок, кинзу и все сухие специи. Добавьте эту ароматную пасту к кипящему сливовому пюре. Проварите соус ещё 3–4 минуты, не забывая помешивать, чтобы он не пригорел.
Этот густой, пикантный соус отлично подойдёт к птице, говядине или в качестве оригинальной заправки.
Больше кулинарных идей ищите здесь: Рецепт.
Источник статьи: 3 очень вкусных соуса, которые подойдут почти к любому блюду.
