Ингредиенты для праздничной закуски
Чтобы приготовить эту эффектную и вкусную закуску, вам потребуются следующие продукты:
- Грибы (шампиньоны) — 300 г.
- Лук репчатый — 1 крупная головка.
- Куриная грудка (филе) — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт. (сваренные вкрутую).
- Сыр твердый (для начинки и обсыпки) — около 150-200 г.
- Соленые огурцы (бочковые или маринованные) — 4-5 шт. среднего размера.
- Майонез — 3-4 столовые ложки (для связки).
- Соль, черный молотый перец — по вашему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с обжарки грибов с луком. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до приятного золотистого оттенка. Затем добавьте к луку мелко нарезанные шампиньоны и жарьте, помешивая, до полной готовности грибов и испарения лишней жидкости. Полученную смесь снимите с огня и дайте ей полностью остыть.
Пока грибы остывают, подготовьте остальные компоненты. Отварную куриную грудку нарежьте очень мелким кубиком или разберите на волокна. Сваренные вкрутую яйца и часть твердого сыра натрите на мелкой терке. Соленые огурцы также измельчите, нарезав мелкими кубиками.
Теперь соберите начинку. В большой миске смешайте остывшие грибы с луком, измельченную курицу, тертые яйца, тертый сыр (оставьте немного для обсыпки) и кубики огурцов. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности — она должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму.
Формовка и подача
Из подготовленной массы влажными руками сформируйте аккуратные шарики среднего размера. Каждый шар обильно обваляйте в мелко натертом сыре, который вы отложили заранее.
Выложите готовые «новогодние шары» на красивое праздничное блюдо. Для украшения можно использовать веточки зелени (укроп, петрушка), зерна граната, кусочки сладкого перца или оливки. Закуска получается очень нежной, сочной и имеет насыщенный вкус за счет сочетания курицы, грибов и соленых огурцов.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Больше интересных кулинарных идей и подробных рецептов вы найдете в нашей специальной рубрике: Рецепт.
Источник рецепта: Новогодние шары.
