Жареная капуста — это универсальный и очень вкусный гарнир, который отлично сочетается с мясом, сосисками или грибами. Хотя процесс её приготовления на сковороде часто напоминает тушение, результат получается ароматным, сочным и полезным. Это блюдо можно легко разнообразить, добавив морковь для сладковатых ноток или другие овощи по вкусу.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка капусты. Нарежьте капусту тонкой соломкой, удаляя жёсткие кочерыжки и толстые прожилки. Это поможет ей быстрее и равномернее приготовиться.
Шаг 2: Обжарка с луком. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло на среднем огне. Лук нарежьте кубиками и добавьте к капусте. Обжаривайте всё вместе, периодически помешивая.
Шаг 3: Томление. Через 5–7 минут капуста пустит сок. Не пугайтесь большого объёма — при дальнейшем приготовлении она значительно уменьшится. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут, помешивая, пока жидкость не выпарится.
Шаг 4: Подрумянивание. Когда капуста начнёт золотиться, посолите её по вкусу и убавьте огонь до минимума. Продолжайте обжаривать без крышки до желаемой степени румяности.
Шаг 5: Добавление майонеза. После того как капуста хорошо подрумянилась, добавьте майонез. Он придаст блюду нежный вкус и кремовую текстуру.
Шаг 6: Финальный штрих. Тщательно перемешайте капусту с майонезом и жарьте ещё около 5 минут на медленном огне, чтобы все вкусы соединились.
Ароматная жареная капуста готова! Подавайте её как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Жареная белокочанная капуста.
