Три быстрых рецепта домашней выпечки для уютного чаепития

Здравствуйте, дорогие мамы и все любители домашней кухни!

Нет ничего лучше, чем аромат свежей выпечки, наполняющий дом. Это синоним уюта, повод собраться за столом с семьёй и насладиться душевной беседой за чашкой чая. В этой статье я собрала три простых, доступных и очень вкусных рецепта, которые помогут вам быстро приготовить что-нибудь к чаю даже в будний день.

Пирожное «Чоко-пай» домашнего приготовления

Для теста вам понадобится:

Творог — 500 г
Мука — 80 г
Яйца — 2 шт.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар и соль — по вкусу
Разрыхлитель теста — 5 г

Для творожной прослойки:

Желатин — 10 г
Творог (из общего количества) — 100 г
Сахар — по вкусу

Также: растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Замешиваем тесто. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте 400 г творога и хорошо перемешайте. Постепенно введите муку, а в конце — какао и разрыхлитель. Должно получиться густое, однородное тесто.
Выпекаем основу. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте небольшие оладьи, как для печенья. Жарьте под крышкой на слабом огне около 5-7 минут только с одной стороны — они должны остаться мягкими.
Готовим начинку. Желатин разведите согласно инструкции на упаковке (обычно его заливают холодной водой для набухания, а затем растворяют). Смешайте оставшийся творог (100 г) с желатином и сахаром по вкусу.
Собираем пирожные. На плоское блюдо выложите оладушки поджаренной стороной вниз. На каждый равномерно распределите творожную массу и аккуратно накройте вторым оладьем, слегка прижимая.
Охлаждаем. Уберите собранные пирожные в холодильник на 1,5–2 часа, чтобы творожный слой хорошо застыл.

Выход: 10–12 штук.

Получается очень нежное, воздушное и сытное лакомство. Творожная прослойка по вкусу удивительно напоминает знаменитое магазинное печенье «Чоко-пай», но только полезнее и свежее!

Шоколадные кексы в микроволновке (или мультиварке)

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 10 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Какао — 3 ст. л.
Сахар — 8 ст. л.
Мука — 8 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

В миске вилкой или венчиком смешайте яйца с сахаром. Добавьте какао, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
Влейте растительное масло и молоко. Тщательно размешайте до получения гладкого, жидкого теста, похожего на тесто для оладий.
Разлейте тесто по силиконовым или другим формам, подходящим для использования в микроволновой печи. Заполняйте их не более чем на 2/3, так как кексы поднимутся.
Поставьте формы в микроволновку. Выпекайте при мощности 700 Вт примерно 5 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
Готовые кексы остудите. Их можно просто посыпать сахарной пудрой или разрезать и промазать любимым кремом — сметанным, заварным или шоколадной пастой.

Выход: около 12 кексов.

Идеальный рецепт, когда хочется свежей выпечки, а времени совсем нет. Быстро, просто и очень вкусно!

Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!

Нежный бисквит с воздушной меренгой

Ингредиенты для бисквита:

Желтки — 4 шт. + 2 целых яйца
Сахар — 60 г
Соль — ¼ ч. л.
Молоко — 160 мл
Растительное масло — 60 мл
Мука — 200 г

Для меренги (белковой шапки):

Новости СМИ2

Белки — 4 шт.
Сахар — 80 г
Лимонная кислота — щепотка

Для лимонной пропитки:

Вода — 80 мл
Сахар — 40 г
Лимонный сок — 3 ст. л.

Приготовление:

Готовим тесто. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки и 2 целых яйца взбейте с сахаром и солью пару минут. Добавьте молоко, масло и просеянную муку. Замесите однородное тесто.
Выпекаем основу. Духовку разогрейте до 180°C. Тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета.
Делаем меренгу. Белки взбейте в чистую сухую миску. Когда масса начнет белеть и густеть, добавьте щепотку лимонной кислоты и постепенно всыпайте сахар. Взбивайте до устойчивых пиков и блеска.
Варим пропитку. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня.
Собираем десерт. Готовый горячий бисквит сразу же обильно полейте лимонной пропиткой. Затем равномерно распределите по всей поверхности взбитые белки — меренгу.
Доводим до готовности. Верните противень в духовку еще на 10–15 минут. Меренга должна слегка подрумяниться, приобрести приятный бежевый оттенок.
Дайте бисквиту немного остыть, затем разрежьте на порции. У меня на противне 18×25 см получилось 8 порций.