Хочу поделиться с вами своим проверенным способом приготовить полноценный и вкусный обед с рыбой всего за один час. Этот метод идеально подходит для буднего дня, когда времени в обрез, а хочется чего-то домашнего и полезного. Мы приготовим сразу два блюда: наваристую уху и нежные стейки форели на пару, и всё это — с помощью мультиварки.
Что понадобится для обеда
Для приготовления обеда нам потребуются следующие ингредиенты:
- Стейки форели (2 штуки)
- Консервированная горбуша (1 банка)
- Специи для рыбы
- Лук репчатый (1 головка)
- Картофель (3-4 средних клубня)
- Морковь (1 штука)
- Пшено (примерно 3-4 столовые ложки)
- Свежий или сушёный укроп, зелёный лук
- Лавровый лист, соль
Примечание: Стейки форели я обычно покупаю в магазине «ВкусВилл». По акции упаковка из двух стейков обходится примерно в 400 рублей, что очень выгодно для такого качественного продукта.
Пошаговый рецепт приготовления
Весь секрет скорости — в использовании мультиварки. Она позволит нам готовить оба блюда одновременно, экономя время и силы.
Шаг 1: Готовим основу для ухи. В чашу мультиварки наливаем воду (около 1,5-2 литров) и включаем режим «Суп» или «Варка» на 1 час. Пока вода нагревается, чистим и нарезаем кубиками картофель и морковь. Отправляем овощи в воду. Туда же добавляем половину очищенной луковицы целиком — она придаст бульону насыщенный вкус и аромат. Сразу же кладём сушёный зелёный лук, укроп и, если есть, несколько свежих веточек укропа.
Шаг 2: Подготавливаем рыбу. Пока овощи начинают вариться, промываем стейки форели под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и щедро посыпаем с обеих сторон специями для рыбы.
Шаг 3: Добавляем крупу. Промываем пшено до прозрачной воды. Это важный этап, чтобы будущая уха не была мутной.
Шаг 4: Готовим на пару. Через 20-30 минут после начала варки, когда картофель и морковь уже немного проварились, засыпаем в бульон промытое пшено. Сверху устанавливаем контейнер-пароварку, выкладываем в него подготовленные стейки форели и закрываем крышку. Готовим ещё 25 минут. За это время рыба идеально приготовится на пару, сохранив всю свою сочность и полезные свойства.
Обратите внимание: Рецепт супер кебаба.Три секрета чтобы фарш не отваливался!!!Результат: "юфюфф")).Фоторепортаж..
Шаг 5: Завершаем уху. Аккуратно достаём готовые стейки из пароварки и откладываем в сторону. Возвращаемся к супу. Открываем банку консервированной горбуши, сливаем жидкость, отделяем рыбу от костей и разминаем её вилкой. Из бульона вынимаем половинку лука и веточки свежего укропа (если они были). Добавляем в уху размятую горбушу, солим по вкусу и кладём лавровый лист. Даём супу немного настояться под крышкой.
Подача и идеи для гарнира
Вот и всё! Ваш сытный и быстрый обед готов. На столе — ароматная, наваристая уха с пшеном и два великолепных стейка форели, приготовленных на пару.
К стейкам форели отлично подойдёт лёгкий гарнир: свежий зелёный салат, помидоры черри с кусочками брынзы и каплей оливкового масла. Также можно быстро отварить на гарнир рис или приготовить на пару овощи — брокколи или стручковую фасоль.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Секрет быстрого обеда из рыбы..
