Яблоки — один из самых доступных и любимых фруктов в России. Они не только полезны в сыром виде, но и становятся основой для множества восхитительных десертов. Запеченные яблоки — это классика, которая никогда не выходит из моды. После термической обработки они сохраняют свой аромат и полезные свойства, а в сочетании с правильными добавками превращаются в нежное и аппетитное угощение для всей семьи.
Как подготовить яблоки к запеканию
Начните с выбора подходящих плодов. Идеально подойдут крупные, но не слишком твердые сорта, например, «Кортланд» или «Антоновка». Тщательно вымойте яблоки и обсушите. Очищать кожуру не нужно — в ней содержится много витаминов и клетчатки. Аккуратно срежьте плодоножку и с помощью специального инструмента или небольшого ножа удалите сердцевину с семенами. Углубите отверстие, оставив около сантиметра до дна яблока. Чем шире будет полость, тем больше начинки вы сможете поместить внутрь.
Секрет ароматной начинки
Пока вы занимаетесь подготовкой яблок, разогрейте духовку до 180 градусов. Классическая начинка для запеченных яблок включает корицу, которая придает десерту неповторимый вкус и теплый аромат. В миске смешайте 100 граммов изюма, 50 граммов клюквы (свежей или сушеной), горсть мелко порубленных орехов (грецких или миндаля), 2–3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку молотой корицы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Сборка и запекание десерта
Наполните подготовленные яблоки начинкой, слегка утрамбовывая ее. Для более нежного вкуса сверху на каждое яблоко можно положить по небольшому кусочку сливочного масла. Выложите фаршированные плоды в жаропрочную форму. Чтобы яблоки не пригорели и остались сочными, на дно формы налейте немного кипятка — достаточно, чтобы он покрыл дно на 0,5–1 см. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте около 40 минут, пока яблоки не станут мягкими, а их кожица — румяной.
Подача и идеи для сервировки
Готовые запеченные яблоки подавайте теплыми. Они прекрасно сочетаются со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого или легкой стружкой горького шоколада. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, что делает его отличным выбором для семейного чаепития или легкого завершения ужина.
Если вам понравился рецепт, прошу поддержать меня, поставить лайк, подписаться в раздел. Спасибо!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт очень вкусных яблок с начинкой из духовки.
