Праздничный люля-кебаб из рубленой курицы
Приготовление этого блюда начинается с подготовки основного ингредиента. Вам потребуется 750 граммов куриного филе, желательно с бедра, так как оно более сочное. Мясо не нужно пропускать через мясорубку — его следует мелко порубить специальными топориками или острым ножом до состояния фарша. Такой способ позволяет сохранить текстуру и соки. Полученный фарш переложите в глубокую миску.
Теперь займемся овощами и зеленью. Одну среднюю луковицу и один сладкий перец также мелко порубите и добавьте к курице. Туда же отправьте мелко нарезанную свежую зелень (укроп и петрушку), чайную ложку копченой паприки для аромата, соль и черный перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте руками до получения однородной массы. Для того чтобы фарш стал более плотным и лучше держал форму на шпажках, уберите его в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Через полчаса достаньте охлажденный фарш. Сформируйте из него продолговатые котлетки и нанижите каждую на деревянную шпажку, слегка прижимая мясо к основе. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите кебабы на противень, застеленный пергаментом, и запекайте около 40 минут до румяной корочки.
Итоговый список ингредиентов для люля-кебаба:
Филе куриного бедра — 750 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — 10 веточек.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Нежный куриный пирог с вафлями
Это блюдо удивит гостей необычной подачей и сочетанием вкусов. Для начала подготовьте начинку. Возьмите 800 граммов куриного филе, нарежьте его кубиками и вместе с одной луковицей и одной морковью (также нарезанными) измельчите в блендере до состояния фарша. В получившуюся массу добавьте столовую ложку приправы для курицы, соль, перец, мелко нарезанную петрушку (около 10 веточек) и два куриных яйца. Всё хорошо перемешайте.
Обратите внимание: Пирожки слоенные, самые простые! Мои любимые. Ловите рецепт! Пирожки с мясом или вишней..
Для сборки пирога вам понадобится форма для запекания и четыре вафельных листа (готовые, тонкие). Выложите на дно формы первый лист вафли. Равномерно распределите по нему часть куриного фарша. Накройте вторым вафельным листом и повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должна быть вафля.
Приготовьте заливку: в отдельной миске взбейте вилкой пять столовых ложек сметаны и одно яйцо. Полученной смесью равномерно полейте поверхность пирога. Это придаст блюду золотистую корочку и нежность.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30 минут. Пока он готовится, натрите на крупной терке примерно 100 граммов твердого сыра. Через полчаса достаньте почти готовый пирог, обильно посыпьте его сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Итоговый список ингредиентов для куриного пирога:
Куриное филе — 800 г.
Лук — 150 г.
Морковь — 150 г.
Приправа для курицы — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Петрушка свежая — 10 веточек.
Яйца куриные — 2 шт. (для фарша).
Вафли тонкие — 4 листа.
Сметана — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт. (для заливки).
Сыр твёрдый — 100 г.
Приятного аппетита и яркого праздничного стола!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простые два праздничных блюда, которые украсят любой стол.
