Дорогие друзья, как и обещала, продолжаю делиться с вами рецептами быстрых и полезных завтраков. Сегодня расскажу о нашем с мужем новом любимом блюде. История получилась забавная: недавно утром ко мне зашла соседка, чтобы узнать, чем это так вкусно пахнет на весь подъезд! Пришлось угостить и ее.
Почему этот завтрак так хорош?
Блюдо получается очень сытным — чувство голода не появляется до самого обеда. При этом оно не калорийное и готовится без муки. Как и в предыдущих моих рецептах, часть ингредиентов я подготавливаю с вечера (иногда даже на несколько дней вперед). Утром остается только выложить всё на сковороду и накрыть крышкой. На весь процесс у меня уходит не больше 15 минут.
Что нам понадобится?
Я использую только то, что есть под рукой, ничего специально не покупаю:
- 2-3 яйца;
- 1 картофель;
- 1/2 ч. ложка соли;
- 1/2 ч. ложка молотой зиры (муж обожает эту специю, но вы можете добавить свои любимые приправы);
- 1/2 ч. ложка паприки;
- любые овощи (у меня был болгарский перец, я взяла всего четверть);
- кусочек сливочного масла;
- 100 г твердого сыра;
- зеленый лук (подойдет любая зелень или даже репчатый лук, у меня свой лучок растет на подоконнике).
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Подготовка ингредиентов
Сыр я обычно натираю на терке с вечера. Болгарский перец нарезаю очень мелкими кубиками. Зелень мелко шинкую. Кстати, перец можно заменить на помидоры, замороженный зеленый горошек, шампиньоны, шпинат или даже добавить ветчину или сосиски — всё зависит от ваших предпочтений и того, что есть в холодильнике.
Картофель мою, очищаю от кожуры и нарезаю тончайшими пластинами — это важно для быстрого приготовления.
Яйца взбиваю в миске, добавляю соль и выбранные специи.
Процесс приготовления
Когда все ингредиенты готовы, смазываю сковороду сливочным маслом. Выкладываю картофельные пластины по кругу, сверху добавляю еще немного масла. Ставлю на средний огонь, накрываю крышкой и жду, пока картошка подрумянится — это занимает около 5-6 минут.
Как только образуется аппетитная золотистая корочка, убавляю огонь чуть ниже среднего. Теперь добавляю на сковороду нарезанный перец, зелень и тертый сыр. В последнюю очередь аккуратно заливаю всё взбитой яичной смесью (посмотрите, как это выглядит, в фотогалерее выше).
В этот момент на кухне стоит просто божественный аромат! Он даже круче, чем запах жареной картошки с луком.
Снова накрываю сковороду крышкой и готовлю, пока яйца не схватятся — еще примерно 5-6 минут. Чтобы убедиться в готовности, можно проверить картошку ножом, но если нарезать ее тонко, как у меня, она точно успеет пропечься.
Подача и впечатления
В итоге получается нечто среднее между омлетом и пиццей, но на картофельной «корочке» — просто пальчики оближешь! Блюдо выглядит очень аппетитно и сытно.
Буду очень рада, если рецепт вам понравится! Ставьте лайки, подписывайтесь на раздел и обязательно делитесь своими идеями для завтраков в комментариях.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрый завтрак: когда готовлю, на запах приходят даже соседи.
