Вам также может понравиться: Фрикадельки из индейки в томатном соусе.
Если вы ищете сытное, ароматное и по-настоящему нежное блюдо для семейного ужина, этот рецепт для вас. Запеченная в духовке пряная курица под густым молочно-сырным соусом станет настоящим украшением стола и порадует всех домочадцев.
Что потребуется для приготовления
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 780 г;
- Творожный сыр (любой, например, «Альметте» или «Хохланд») — 164 г;
- Цельное молоко — 236 мл;
- Белый салатный лук — 3 небольшие головки;
- Пшеничная мука (просеянная) — 48 г;
- Копченая паприка (молотая) — 8 г;
- Черный перец (крупного помола) — 4 г;
- Соль — по вкусу;
- Ароматное ореховое масло (или любое растительное) — для смазывания формы.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. Очистите салатный лук от шелухи и нашинкуйте его тонкими перьями. Смажьте форму для запекания ореховым маслом и равномерно распределите в ней нарезанный лук. Это создаст ароматную «подушку» для курицы.
Шаг 2: Маринование курицы. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте крупными брусками. Переложите мясо в миску, добавьте соль, копченую паприку и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
Шаг 3: Первый этап запекания. Выложите курицу поверх лука в форме. Накройте форму плотным слоем фольги и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 160°C. Запекайте примерно 1,5 часа. Такая невысокая температура и длительное время приготовления гарантируют, что мясо станет очень мягким и сочным.
Шаг 4: Приготовление соуса. Пока курица томится в духовке, займитесь соусом. В глубокую миску положите творожный сыр, добавьте к нему пшеничную муку и тщательно взбейте блендером до однородности. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте охлажденное молоко. Продолжайте взбивать смесь еще около 4 минут, пока она не станет гладкой и воздушной.
Шаг 5: Финальное запекание. Через 1,5 часа достаньте форму из духовки и аккуратно снимите фольгу. Залейте курицу приготовленным молочно-сырным соусом. Для свежести и цвета можно посыпать блюдо рубленым укропом. Верните форму в духовку, уже без фольги, и запекайте еще около 8 минут, чтобы соус слегка зарумянился и загустел.
Шаг 6: Подача. Готовую пряную курицу разложите по тарелкам, обильно полейте соусом из формы. Идеальными гарнирами к этому блюду станут легкий овощной салат, картофельное пюре или рассыпчатый рис.
Больше кулинарных идей и рецептов вы найдете здесь: Рецепт.
Источник статьи: Пряная курица в молочно-сырном соусе.
