Хотите приготовить самые сочные и ароматные куриные шашлычки? Этот проверенный рецепт кебаба из куриной грудки на гриле станет вашим любимым! Секрет успеха — в простом, но волшебном маринаде на основе майонеза, который гарантирует невероятную сочность каждому кусочку. Рецепт настолько универсален, что этим составом можно мариновать курицу для любого блюда. Вкус получается насыщенным, а процесс приготовления — быстрым и легким.
Этот маринад по праву можно назвать лучшим для куриного шашлыка. Аромат специй, нежность мяса и легкая кислинка от уксуса создают идеальную гармонию. Майонез здесь работает как ключевой ингредиент: он не только связывает все компоненты, но и удерживает влагу внутри курицы во время жарки, делая ее по-настоящему сочной. Уксус мягко смягчает волокна мяса, а специи дарят тот самый «тот самый» вкус, ради которого и готовят кебаб. Процесс маринования занимает минимум времени — часто достаточно 10 минут, пока разогревается гриль. А если на улице непогода, не беда: шашлычки можно прекрасно приготовить дома на гриль-сковороде или даже в духовке!
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Пошаговое приготовление куриного кебаба
Ингредиенты
Основной компонент:
- 3 крупные куриные грудки, нарезанные на равные кубики (примерно 3-4 см).
Для маринада:
- 1/3 стакана майонеза (около 80 мл).
- 2 средние головки репчатого лука, мелко нарезанные или натертые.
- 1 чайная ложка белого дистиллированного уксуса.
- Куриная приправа по вкусу (автор использует примерно 1/2 ч.л. приправы «Ролтон»).
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
Инструкция по приготовлению
Как приготовить куриные шашлычки на гриле:
- В большой миске тщательно смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте нарезанную курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт соусом. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 10 минут — этого времени достаточно для пропитки.
- Тем временем хорошо разогрейте гриль на максимальном огне. Очистите решетку и слегка смажьте ее растительным маслом, чтобы мясо не прилипало. Нанижите кусочки курицы на шампуры (металлические или предварительно замоченные в воде деревянные). Выложите шампуры на решетку гриля, сразу убавьте огонь до среднего и готовьте примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока курица не подрумянится и не прожарится внутри. После приготовления дайте шашлычкам 3-5 минут «отдохнуть» перед подачей — так соки равномерно распределятся внутри.
Важный совет: если вы используете деревянные шампуры, обязательно замочите их в холодной воде на 20-30 минут перед нанизыванием мяса. Это предотвратит их обугливание на гриле.
- Указанного количества ингредиентов хватит на 5-6 больших шампуров, что идеально для компании из 6-8 человек.
- Альтернативные способы приготовления: если у вас нет гриля, разогрейте духовку до 230°C и запекайте шашлычки на противне около 25-30 минут, перевернув один раз в середине процесса. Для приготовления в помещении также отлично подойдет гриль-сковорода.
- Идея для разнообразия: между кусочками курицы можно нанизывать кубики любимых овощей — болгарского перца, лука, цукини или помидоров черри. Они пропитаются маринадом и станут отличным гарниром.
Полезные советы и рекомендации
- Чтобы накормить большую компанию (10-12 человек), просто удвойте количество всех ингредиентов.
- Для более насыщенного вкуса можно мариновать курицу дольше — даже оставить на ночь в холодильнике. Это особенно удобно при подготовке к пикнику или приему гостей.
- Подавайте готовые шашлычки с лепешками или питой, свежими овощами и вашим любимым соусом (например, чесночным или томатным). Это создаст полноценный и очень вкусный ужин.
- Не бойтесь экспериментировать с приправами: в маринад можно добавить паприку, сушеный чеснок или немного лимонного сока для свежей нотки.
Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте и другие классические блюда, например, бабушкин борщ — его вкус не оставит равнодушным!
Спасибо, что готовите вместе с нами! Если рецепт был полезен, поделитесь им с друзьями, оставьте комментарий и подпишитесь на обновления, чтобы каждый день открывать для себя новые кулинарные идеи. Ваша поддержка очень важна!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кебаб из курицы на гриле, отличный проверенный рецепт.
