Куриные отбивные — это настоящее спасение для тех, кто ценит быстроту и простоту в готовке. Достаточно слегка отбить филе, обвалять в панировке — и через несколько минут на столе появляется аппетитное горячее блюдо. Я перепробовала множество вариантов: классический кляр, панировку из кукурузных хлопьев, манку и обычную муку. Но недавно я нашла тот самый идеальный вариант, который полностью изменил моё представление о том, как должны выглядеть и на вкус настоящие отбивные. Секрет оказался простым, но гениальным!
Если у вас есть свои проверенные способы панировки, обязательно поделитесь в комментариях — мне всегда интересно узнавать новые кулинарные хитрости.
Главный результат — сочное, нежное мясо внутри и невероятно хрустящая, ароматная корочка снаружи. Полный список необходимых ингредиентов я приведу в конце статьи, чтобы вам было удобно готовить.
Это блюдо особенно выручает после рабочего дня, когда нужно быстро организовать ужин. Пока отбивные жарятся, вы успеете сварить гарнир — и сытная, вкусная трапеза готова.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления интуитивно понятен и не требует особых навыков.
Обратите внимание: Рецепт куриных наггетсов как в KFC.
Начните с подготовки куриного филе: тщательно промойте и обсушите грудку. Если она крупная, разрежьте её поперёк на две части, а затем каждую часть — вдоль, чтобы получить более тонкие пласты. В итоге из одной грудки у вас получится четыре идеальных кусочка для отбивных.Посолите и поперчите мясо по вкусу, после чего слегка отбейте каждый кусочек кухонным молоточком. Не стоит усердствовать — достаточно пары аккуратных ударов, чтобы филе стало тоньше и нежнее.
В отдельной миске взбейте вилкой одно яйцо с щепоткой соли до однородной консистенции. Теперь приступаем к самому важному этапу — панировке. Каждый кусочек курицы последовательно обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и, наконец, обильно посыпаем кунжутом. Именно он и станет той самой волшебной панировкой, которая подарит блюду неповторимый вкус и хруст.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Важно не передержать мясо на огне, ведь тонкие отбивные готовятся очень быстро. Как только кунжут приобретёт аппетитный румяный оттенок — блюдо готово.
Подавайте отбивные горячими, дополнив любимым гарниром. Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
- Куриные грудки — 2 шт.
- Кунжут — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1–2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Посмотрите наши видео:
Теперь питаюсь дома как в ресторане. Нежная утка на Рождество. Весь секрет в маринаде
Шеф-повар удивил и рассказал рецепт супер быстрого пирога со вкусом Нового Года. Сделала за 5 минут + выпечка
Готовлю салат из отварной говядины как никто из знакомых (быстро, просто и сытно)
Спасибо, что понимаете какой это нелегкий труд и поддерживаете наш сайт лайками. ❤️Подписывайтесь, впереди ещё много интересных рецептов!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Открыла для себя новую панировку для куриных отбивных. По-другому жарить теперь не хочу(делюсь).
