Этот рецепт доказывает, что для вкуснейшей домашней выпечки достаточно всего трёх базовых ингредиентов для теста, которые наверняка есть на каждой кухне.
История этого рецепта теряется в памяти, но его ценность от этого только возрастает. Он стал настоящим спасением для автора, мамы троих детей, для которой каждая минута на счету. Простота и скорость приготовления сочетаются здесь с отменным вкусом, который обожает вся семья.
Этот пирог стал фаворитом среди домашней выпечки благодаря минимальному набору продуктов (мука, сахар, яйца и яблоки — вот и всё) и потрясающему результату. Казалось бы, обычные ингредиенты, но в итоге получается невероятно воздушный и ароматный десерт.
ПОДГОТОВКА: 15 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут ВСЕГО: 45 минут
Ингредиенты
Для одного пирога вам потребуется:
- 1 стакан муки (примерно 125 г)
- 1 стакан сахара (примерно 150 г)
- 3 яйца
- 1 среднее яблоко
В рецепте используется метод измерения стаканом: сначала насыпается стакан сахара, а затем до того же уровня — стакан муки. Для вашего удобства указан примерный вес.
Приготовление теста
1. Тщательно вымойте яйца. Аккуратно разделите их, отправив белки и желтки в разные чистые и сухие миски.
2. Стакан сахара разделите примерно пополам. Большую часть высыпьте к белкам, меньшую — к желткам. Такой подход компенсирует разный объём ингредиентов.
3. Взбейте белки миксером до образования устойчивых пиков и густой пышной массы. Начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая её. Процесс займёт от 5 до 10 минут.
4. Теперь взбейте желтки с сахаром до светлой и немного увеличенной в объёме массы. Она не будет такой же плотной, как белковая.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Важный лайфхак: если сначала взбивать белки, а потом желтки, мыть венчики миксера не обязательно. Если делать наоборот — помойте их от жира желтка, иначе белки не взобьются.
5. Стакан муки также разделите: большую часть добавьте к взбитым белкам, остаток — к желткам.
6. В каждой миске аккуратно вымешайте муку деревянной ложкой или лопаткой до однородности.
7. Соедините обе массы: переложите желтковую смесь к белковой.
8. Осторожно, плавными движениями сверху вниз, перемешайте тесто, чтобы сохранить его воздушность. Тесто готово!
Формовка и выпечка
9. Очистите яблоко от кожуры.
10. Нарежьте яблоко удобными для вас кусочками. Автор предпочитает крупную нарезку, чтобы потом легко можно было выбрать добавку из теста, если это кому-то нужно.
11. Форму для выпечки хорошенько смажьте сливочным маслом.
12. Вылейте на дно формы примерно треть теста, равномерно распределите кусочки яблок.
13. Залейте яблоки оставшимся тестом.
14. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Время выпекания — около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой через ситечко для равномерного и красивого слоя.
Вот и всё! Невероятно простой, лёгкий и вкусный яблочный пирог готов радовать ваших близких.
Полезные советы и вариации
- Ключевой момент: миска для взбивания белков должна быть абсолютно сухой и чистой, без капель воды или жира.
- Рецепт отлично поддаётся экспериментам. К яблокам можно добавить горсть ягод (свежих или замороженных), измельчённые орехи или щепотку корицы.
- Попробуйте заменить яблоки другими фруктами, например, бананами. Имейте в виду, что от бананов тесто может стать более влажным, но вкус останется прекрасным.
Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/8 рецепта /164,62 калорий /всего жиров 2,36 г /холестерин 0 мг /натрий 0,25 мг /всего углеводов 32,65 г /диетическая клетчатка 0,48 г /белок 4,04 г /сахар 20,79 г
Обязательно поделитесь в комментариях, какой пирог получился у вас!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как я нашла простой рецепт пирога с яблоками в духовке.
