Приготовление десертов на диете Дюкана — это настоящее искусство, где вкус сочетается с пользой. Мы собрали для вас пять лучших рецептов кремов, которые идеально подходят для тортов, пирожных и рулетов на разных этапах диеты. Эти кремы не только низкокалорийны, но и удивительно вкусны, что позволит вам наслаждаться сладким без угрызений совести.
1. Творожный крем (этап Атака)
Этот нежный и воздушный крем станет отличной основой для многих десертов. Для его приготовления вам понадобится:
- Творожная паста 0% жирности — 300 г
- Порошковый сахарозаменитель — по вкусу
- Сухой творог 0% — 50-70 г
- Желатин — 2 чайные ложки с горкой
Сначала смешайте творог с сахарозаменителем и тщательно взбейте миксером до однородной массы. Отдельно растворите желатин в 5 столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Медленно, тонкой струйкой введите растворенный желатин в творожную массу, продолжая взбивать. Еще раз хорошо взбейте крем до получения пышной консистенции. Такой крем отлично держит форму и подходит для прослойки тортов.
2. Кофейный крем (этап Атака)
Ароматный крем с насыщенным кофейным вкусом порадует любителей этого напитка. Ингредиенты:
- Мягкий обезжиренный творог — 400 г
- Сахарозаменитель «Фитпарад» — 10 мерных ложечек
- Молотый или растворимый кофе — 2 чайные ложки
- Вода — 50 мл
Приготовьте крепкий кофе, заварив его в 50 мл воды (если используете растворимый кофе, просто залейте его кипятком). Добавьте в горячий кофе сахарозаменитель и хорошо размешайте до полного растворения. Процедите кофейную смесь в миску с мягким творогом, чтобы избежать попадания кофейной гущи. Взбейте массу миксером до получения однородного, воздушного крема с устойчивым кофейным ароматом.
3. Шоколадный крем (этап Чередование)
Простейший рецепт для моментального приготовления. Состав:
- Жидкий творог 0% — 3 столовые ложки
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Какао-порошок — 1 столовая ложка
Просто смешайте все ингредиенты в глубокой миске до получения однородной шоколадной массы. Крем готов к использованию! Он идеально подходит для быстрого декорирования десертов, прослойки рулетов или в качестве сладкого соуса.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Как и творожный крем из первого рецепта, этот вариант отлично подходит для рулетов.4. Белковый заварной крем (этап Атака)
Этот крем требует немного больше усилий, но результат того стоит — получается устойчивый, плотный крем для декора. Понадобится:
- Яичные белки — 4 шт.
- Сахарозаменитель «Фитпарад» — 2 ст.л. (или по вкусу)
- Ванилин — на кончике ножа
- Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
Смешайте все ингредиенты в жаропрочной миске и начните взбивать миксером. Установите миску на водяную баню и продолжайте взбивать примерно 15 минут. Можно использовать венчик, но это потребует значительных физических усилий. Готовность крема определяется по его консистенции: он становится густым, тягучим и с трудом отстает от венчиков миксера. Снимите миску с водяной бани и взбивайте еще около 3 минут, затем полностью остудите.
Этот белковый крем — идеальный вариант для украшения тортов по Дюкану. Он отлично держит форму, не растекается и не оседает. Главное преимущество рецепта — термическая обработка, которая гарантирует стабильный результат и безопасность.
5. Крем для Наполеона (этап Чередование)
Классический вкус в диетическом исполнении. Ингредиенты:
- Сухое молоко 1,5% — 3 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Таблетированный сахарозаменитель — 10 таблеток
Измельчите таблетки сахарозаменителя в мелкий порошок. Смешайте все сухие ингредиенты: сухое молоко, крахмал и порошок сахзама. Отдельно подогрейте молоко в микроволновой печи до теплого состояния. Соедините сухую смесь с теплым молоком и тщательно перемешайте до однородности. Поставьте смесь в микроволновку на 30 секунд, затем достаньте и интенсивно перемешивайте около 2 минут, пока крем не загустеет до консистенции сгущенного молока. Дайте крему полностью остыть перед использованием.
А какой крем из предложенных стал вашим любимым? Часто ли вы позволяете себе диетические сладости во время похудения?
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Самые вкусные и диетические крема для тортов «по Дюкану».
