Этот суп — идеальное сочетание простоты приготовления, насыщенного вкуса и несомненной пользы. Он станет настоящим хитом на вашем столе: ароматный, наваристый, с сочными мясными шариками и яркой зеленью брокколи. Рецепт очень гибкий — вы можете использовать свежую или замороженную брокколи, а также любой фарш на ваш вкус.
Ингредиенты для супа с фрикадельками и брокколи
Для приготовления этого вкусного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Фарш (свиной, куриный или говяжий) — 300 г.
- Вода — 2,5 л.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Брокколи — 300 г.
- Укроп — 1 пучок (около 15 г.)
- Петрушка — 1 пучок (около 15 г.)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша
Возьмите свиной фарш (или любой другой на ваш выбор). Добавьте в него соль, черный перец, паприку и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 2: Формирование фрикаделек
Из подготовленного фарша сформируйте небольшие, аккуратные шарики. Это будущие сочные фрикадельки для вашего супа.
Шаг 3: Подготовка овощей и начало варки
Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 литрами воды. Пока вода закипает, подготовьте овощи: картофель почистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко нашинкуйте.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Шаг 4: Варка основы супа
Когда вода закипит, заложите в кастрюлю нарезанный картофель и варите около 5 минут. Затем добавьте фрикадельки. После повторного закипания снимите пену, добавьте соль по вкусу и лавровый лист. Варите суп на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 5: Приготовление зажарки
Пока суп варится, приготовьте ароматную зажарку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и пассеруйте до мягкости.
Шаг 6: Финальные штрихи
В кастрюлю с супом добавьте соцветия брокколи и варите еще 10 минут. Затем введите в суп подготовленную зажарку и оставшуюся свежую зелень. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились.
Ваш вкусный, наваристый и невероятно полезный суп с фрикадельками и брокколи готов!
Пора к столу! Приятного аппетита!
Ставьте лайк и пишите свои комментарии. Подписывайтесь Пора к столу, чтобы ничего не пропустить впереди будет много всего интересного!
#суп #овощной суп #быстрый суп #мясной суп #суп с фрикадельками #рецепт #быстрый рецепт #рецепт фото #рецепт пошагово #вкусный суп
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Суп с фрикадельками и брокколи. Просто, вкусно и полезно.
