Предлагаем вам рецепт восхитительного крем-супа из кабачка, который порадует вас не только насыщенным овощным вкусом с лёгкими сливочными нотками, но и простотой приготовления. Это идеальный вариант для быстрого и полезного обеда, ведь всё приготовление займёт у вас не более 30 минут. Обязательно попробуйте — это действительно очень вкусно!
Суп получается невероятно нежным и ароматным.
Ингредиенты для супа
- Кабачок: 1 крупный, 2 средних или 3 маленьких
- Картофель: 3-4 средних клубня
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Морковь: 1 штука среднего размера
- Соль и любимые специи — по вашему вкусу
- Сливки 10% жирности: 200-250 мл
- Бульон (овощной, куриный) или горячая вода: 1-2 стакана
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка овощей. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, морковь натрите на тёрке. Картофель и кабачок очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2: Обжарка. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок на небольшом количестве масла до золотистого цвета и появления аппетитного аромата. Затем добавьте к ним тёртую морковь и продолжайте обжаривать, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 3: Тушение овощей. К обжаренным овощам добавьте нарезанные кабачок и картофель. Влейте примерно стакан горячего бульона или воды. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока все овощи не станут полностью мягкими.
Шаг 4: Превращение в крем-суп. С помощью погружного блендера тщательно измельчите все овощи до состояния однородного пюре. Затем добавьте соль, ваши любимые специи (отлично подойдёт чёрный перец, прованские травы или мускатный орех) и тёплые сливки. Если консистенция супа кажется вам слишком густой, аккуратно разбавьте его дополнительным бульоном. Доведите суп до кипения и проварите на медленном огне ещё около 5 минут.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью (укропом, петрушкой) или домашними сухариками.
Совет от автора: Если вам понравился этот рецепт, на моём сайте вы также найдёте рецепт быстрого и сытного супа из рыбных консервов. Обязательно попробуйте и его — это тоже очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и удовольствием. Если рецепт вам понравился, не забудьте поставить лайк и подписаться на раздел с кулинарными идеями.
