Банановый хлеб — это кулинарный символ американской домашней кухни, который появился в непростые времена. Его история началась в 1930-е годы, в период Великой депрессии, когда хозяйкам приходилось проявлять особую изобретательность. Чтобы не выбрасывать перезрелые бананы, которые уже не годились для употребления в свежем виде, их стали добавлять в тесто для хлеба. Так родился экономный и вкусный рецепт, который полюбился многим.
С тех пор рецептура, конечно, претерпела изменения и обогатилась новыми вариациями, но его душа — использование спелых бананов для создания влажного и ароматного хлеба — осталась неизменной. Давайте вместе приготовим эту домашнюю классику!
Что понадобится для приготовления
Для теста подготовьте следующие ингредиенты:
· 3 спелых банана (один из них пойдет для украшения готового хлеба);
· 2 куриных яйца;
· 100 г сливочного масла комнатной температуры (плюс примерно 10 г для смазывания формы);
· 130 г сахарного песка (количество можно увеличить, если вы любите более сладкую выпечку);
· около 300 г пшеничной муки;
· щепотка соли;
· 1 чайная ложка ванильного сахара;
· 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
· дополнительные ингредиенты по желанию: грецкие орехи, изюм, кокосовая стружка, корица.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление бананового хлеба — процесс простой и увлекательный. Следуйте инструкции:
1. Подготовка масляной основы. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром до получения однородной, пышной массы без крупинок сахара.
2. Добавление яиц. Введите в масляную смесь яйца. Аккуратно перемешайте ингредиенты до соединения, но не взбивайте слишком интенсивно.
3. Работа с бананами. Очистите два банана от кожуры и разомните их вилкой в пюре. Для лучшей текстуры хлеба лучше оставить небольшие кусочки, поэтому не используйте блендер.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
4. Смешивание сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
5. Соединение компонентов. Соедините сухую мучную смесь с яично-масляной массой. Замесите однородное тесто без комков.
6. Творческий этап. Это время добавить в тесто ваши любимые ингредиенты. Классический выбор — измельченные грецкие орехи или щепотка корицы. Хорошо перемешайте.
7. Формовка. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто, разровняйте. Сверху украсьте оставшимся бананом, разрезанным вдоль на две половинки. При желании посыпьте орехами или кокосовой стружкой.
8. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб примерно 45–50 минут. Так как все духовки разные, начинайте проверять готовность после 40 минут с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
9. Подача. Готовому хлебу дайте немного остыть в форме. Подавать его можно теплым или полностью остывшим. Он прекрасно сочетается с арахисовой пастой, чаем или кофе.
Приятного аппетита! Ваша Ася! #банановый хлеб #простые рецепты #рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт американского бананового хлеба и его история создания.
