Многие из нас обожают сладкое и порой не в силах отказать себе в этом удовольствии. Хотя мы и стараемся следить за фигурой, иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным! Взгляд невольно останавливается на витринах с аппетитными пирожными, шоколадом и конфетами. Отличный способ совместить любовь к десертам с умеренностью — готовить их самостоятельно. Это увлекательный процесс, во время которого можно вдоволь попробовать ингредиенты, и к моменту готовности острое желание сладкого уже будет удовлетворено.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
В прошлые века люди меньше задумывались о диетах и позволяли себе наслаждаться десертами без ограничений. Яркий пример — описание быта в романе Салтыкова-Щедрина «Господа Головлёвы», где на обеденном столе среди прочих яств красовался малиновый пирог со сливками. Именно этот рецепт, вдохновлённый литературной классикой, мы предлагаем вам приготовить.
«Ещё в доме было всё тиво, а он уж сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее щи из свежей капусты, небольшой горшок, да вчерашний суп разогреть велено, на холодное – полоток солёный да сбоку две пары котлеточек, на жаркое – баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное – малиновый пирог со сливками».
Приготовление малинового пирога
Этот пирог получится достаточно большим, чтобы угостить всю семью или друзей. Следуйте простым шагам, и у вас получится нежное, ароматное лакомство.
Ингредиенты для теста: 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 2,5 стакана сметаны, 2 чайные ложки разрыхлителя, 0,7 стакана растительного масла, около 3 стаканов муки (точное количество может варьироваться в зависимости от влажности муки и размера яиц).
Для начинки и украшения: 350–400 г свежей или замороженной малины, взбитые сливки для подачи.
Пошаговый рецепт
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Постепенно добавьте сметану, разрыхлитель и растительное масло, тщательно перемешивая после каждого добавления.
2. Всыпьте муку частями, аккуратно замешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции похожим на густую сметану.
3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вылейте в неё тесто и равномерно распределите сверху малину, слегка утапливая ягоды. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте её и слейте лишний сок.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 30–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой. Время выпекания может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
5. Готовый пирог полностью остудите, затем украсьте оставшимися ягодами и взбитыми сливками.
Приготовьте этот восхитительный десерт по рецепту, который могла бы подавать Марфа Головлёва, и не отказывайте себе в маленьких радостях. Иногда можно позволить себе такое наслаждение без угрызений совести!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Малиновый пирог «Сладкая жизнь» от Салтыкова-Щедрина.
