Белковая зимняя закуска
Творог со специями: альтернатива традиционным закускам
Закусывать можно не только соленым огурцом, но и творогом, который является отличным источником белка. А если объединить эти два ингредиента, добавив для остроты перец, то получится идеальное блюдо, способное согреть в любые морозы. Автор рецепта — Ирина Патина.
История этого рецепта началась с зимней прогулки. Ирен обожала наслаждаться снегопадами, которые приносили радость в долгие зимние дни. Когда шел пушистый снег, она никогда не упускала возможности вдоволь наиграться, не обращая внимания на окружающих.
Солнце, пробивающееся сквозь облака, делало падающие снежинки сверкающими и особенно красивыми. Ирен, подобно ребенку, ловила их на язык, наслаждаясь моментом. Однако холод быстро давал о себе знать, напоминая о необходимости беречь себя — главном принципе ее жизни.
Вдруг ее зимнюю идиллию прервал голос незнакомца, вышедшего из красного автомобиля. «Свежо! — сказал он. — По чесноку? Хотите согреть свой острый язычок?» Сначала Ирен опешила, не понимая, шутит ли мужчина или говорит всерьез. Но он, видя ее замешательство, рассмеялся и объяснил: «Я тут новую закуску для такой погоды придумал. Она снежная. А вы, я вижу, снег любите!» От такого оригинального предложения было невозможно отказаться. Ирен, широко раскрыв глаза, тут же согласилась.
Обратите внимание: Любимый рецепт из баклажанов! Итальянская Закуска в духовке.
Снежная острая закуска: рецепт
Ингредиенты:
- Некислый творог (основа закуски)
- Свежий огурец (для сочности и свежести)
- Красный острый перчик (для пикантности и тепла)
- Дольки чеснока (для аромата и остроты)
- Свежий укроп или сушеный лук (на выбор, для зелени)
- Соль по вкусу (важно не жалеть для сбалансированного вкуса)
- Сметана (для создания нежной консистенции)
Способ приготовления:
1. Подготовка овощей. Свежий огурец натираем на терке, чтобы он хорошо сочетался с творогом. Красный острый перец (примерно 5-7 см) мелко нарезаем — его количество можно регулировать по желаемой остроте.
2. Чесночная нота. Чеснок чистим и либо выдавливаем через пресс, либо очень мелко нарезаем. Зимой, когда свежей зелени может не быть, отлично подойдет сушеный укроп или лук, которые сохраняют аромат.
3. Смешивание. В миску выкладываем некислый творог, добавляем к нему натертый огурец, нарезанный перец, чеснок и выбранную зелень. Заправляем все небольшим количеством сметаны — она свяжет ингредиенты и сделает массу более пластичной. Не забываем обильно посолить, так как соль хорошо оттеняет пикантный вкус этой закуски.
4. Подача. Тщательно перемешиваем все компоненты до однородности. Готовую творожную массу можно намазывать на свежий хлеб, хрустящие хлебцы или даже на чесночные бутеры — получится сытно, вкусно и по-зимнему остро!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Снежная закуска.
