Предлагаю вам освоить рецепт необычного и очень вкусного торта в форме черепахи. Этот десерт, состоящий из нежных шоколадных коржей и воздушного крема, станет настоящим украшением любого праздника. Его приготовление — увлекательный процесс, который можно превратить в семейное творчество. Обязательно приготовьте этот торт, чтобы удивить своих близких!
О торте «Черепаха»
Торт «Черепаха» — это известный и любимый многими десерт, который выглядит эффектно, но при этом его вполне реально приготовить в домашних условиях. Это отличный вариант для совместной готовки с детьми: сборка и украшение торта-черепашки доставят им массу удовольствия. Дизайн можно варьировать, давая волю своей фантазии. Многие думают, что создание такого торта — долгий и сложный процесс, но на практике основной этап выпечки и сборки занимает около 40 минут. Конечно, потом торт нужно дать время (примерно 2–4 часа) хорошо пропитаться в холодильнике, но результат — сочный, нежный и очень вкусный десерт — того определенно стоит.
Ингредиенты
Для приготовления торта вам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
• Яйца — 6 штук
• Сахар — 1,5 стакана
• Какао-порошок — 2 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка (можно заменить разрыхлителем)
• Мука пшеничная — 2,5–3 стакана
Для крема:
• Сметана — 400 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм (размягченное)
• Вареная сгущенка — 200 грамм
Для украшения:
• Шоколад или готовая шоколадная глазурь — около 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка.
Достаньте и отмерьте все необходимые ингредиенты. Это поможет сделать процесс готовки быстрым и организованным.
Шаг 2: Замешивание теста.
В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром. Взбивать нужно долго, около 8–10 минут, до получения устойчивой, пышной и светлой массы, как для классического бисквита.
Шаг 3: Соединение сухих ингредиентов.
В готовую яичную массу добавьте соду (или разрыхлитель) и хорошо перемешайте. Затем всыпьте какао и примерно один стакан муки. Взбейте миксером на низкой скорости до однородности. После этого постепенно добавляйте оставшуюся муку и снова взбивайте. Оригинальный рецепт предполагает меньше муки, но практика показывает, что более густое тесто (на 2,5–3 стакана) не растекается на противне, и коржи получаются аккуратными и ровными.
Шаг 4: Выпечка коржей.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом). С помощью ложки выкладывайте тесто на противень, формируя небольшие круглые лепешки-коржи. Выпекайте их примерно 10 минут. Готовые коржи достаньте и полностью остудите.
Шаг 5: Приготовление крема.
Пока коржи остывают, займитесь кремом. В чистой миске смешайте сметану, вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Взбивайте миксером на высокой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной, гладкой и воздушной.
Шаг 6: Сборка торта.
Из остывших коржей отложите в сторону 5 штук — они понадобятся для лап, головы и хвоста черепахи. Остальные коржи обмакивайте в приготовленный крем и выкладывайте на большое блюдо или поднос, формируя из них горку-панцирь.
Шаг 7: Украшение.
Из отложенных коржей соберите голову, четыре лапки и хвостик, присоединив их к основе-панцирю. Растопленным шоколадом или готовой глазурью нарисуйте на голове глазки, носик и улыбку. Остатками крема полейте весь торт сверху, создавая эффект шероховатого панциря. Дополнительно можно украсить торт узорами из шоколадной глазури.
Шаг 8: Пропитка и подача.
Готовому торту дайте хорошо пропитаться. Для этого уберите его в холодильник минимум на 2–4 часа, а лучше на ночь. После этого можно нарезать торт и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Больше интересных статей и рецептов вы найдете здесь: Рецепт.
Источник статьи: Торт Черепаха.
.jpg)