Здравствуйте, дорогие хозяйки! С вами Алина Крылова, автор проекта «Секреты Домохозяек».
Блюдо, которое покоряет с первого раза
Сегодня я хочу поделиться рецептом, который в моей семье стал настоящим хитом. Это блюдо я готовлю постоянно, и каждый раз оно вызывает такой же восторг, как и в первый раз. Его можно смело назвать фаворитом нашего домашнего меню.
Приготовление этой необычной курицы в «Ажуре» настолько простое, что с ним справится даже начинающий кулинар. Процесс не отнимет много времени, зато результат превзойдет все ожидания. Представьте: вместо обычных котлет или отбивных вы подаете на стол это ароматное и сытное блюдо. Уверена, ваши близкие будут в полном восторге!
Что особенно удобно — курица в «Ажуре» является самодостаточным блюдом и не требует сложного гарнира. Достаточно дополнить ее свежими овощами или легким салатом, и полноценный обед для всей семьи готов!
Что нам понадобится
Ингредиенты:
• Куриная грудка (крупная) — 2 шт.
• Картофель (средний) — 6 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 100 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка начинки
Мелко порубите петрушку и смешайте ее с тертым сыром. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте мясо на сухой хорошо разогретой сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Не забудьте посолить и поперчить. Если ваша сковорода не имеет антипригарного покрытия, используйте небольшое количество растительного масла.
Шаг 2. Картофельная основа
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость. В картофельную массу добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте до однородности.
Обратите внимание: Курица Джалфрези.
Шаг 3. Формирование и жарка
Разогрейте сковороду, налейте масло так, чтобы оно покрыло дно. Выложите картофельную массу, разровняйте и прижмите лопаткой — у вас получится картофельный блин. Обжарьте его с одной стороны 2-3 минуты до золотистой корочки.
Переверните блин и на одну его половину выложите обжаренную курицу. Сверху обильно посыпьте смесью сыра и зелени. Жарьте еще 2-3 минуты, пока сыр не начнет плавиться, а вторая сторона блина не подрумянится.
Шаг 4. Завершающий этап
Свободной половиной картофельного блина накройте начинку, формируя своеобразный «конверт». Обжарьте получившуюся конструкцию по минуте с каждой стороны для полной готовности и хрустящей корочки.
Подача и впечатления
Вот и все! Наша ароматная курица в «Ажуре» готова к подаче. Это удивительно универсальное блюдо: оно одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, и для повседневного ужина. Сочетание нежного куриного филе, хрустящего картофеля и тягучего сыра с зеленью никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
С уважением, автор сайта «Секреты Домохозяек»
Алина Крылова
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Курица в «Ажуре». Семейное блюдо, не имеющее соперников!.
