Здравствуйте, дорогие читатели! Даже в Крыму зима пока не сдает позиции: солнце светит ярко, но его лучи еще не согревают по-настоящему. Моя собака Машка, которой уже 10 лет, ночует в доме — возраст берет свое. Утром, поев, она сразу забегает обратно, и я смеюсь, что она замерзла.
Повод для праздника
Завтра воскресенье — прекрасный повод устроить небольшой семейный праздник. Кто-то ждет в гости детей, кто-то — друзей для душевных разговоров. И, конечно, каждому хочется угостить дорогих гостей чем-то вкусным, приготовленным с душой.
Главное блюдо: вареники с двойной начинкой
Предлагаю приготовить сытные и нежные вареники с картошкой и творогом. Это классическое сочетание, которое нравится и взрослым, и детям.
Готовим тесто
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Взбиваем до однородности. Вливаем стакан кефира комнатной температуры и столовую ложку растительного масла. Частями подсыпаем муку, добавляя чайную ложку соды. Месим тесто, добиваясь мягкой, эластичной консистенции — оно не должно быть тугим или липким. Готовое тесто припыляем мукой, накрываем миской и оставляем «отдохнуть» на разделочной доске.
Готовим начинку
Картофель отвариваем и делаем из него нежное пюре. Творог разминаем вилкой, чтобы не было комков, и смешиваем с картофелем. Солим по вкусу.
Лепим и варим
Раскатываем тесто и вырезаем стаканом кружочки. Вареники лучше делать небольшими, «на один укус». На каждый кружочек кладем около чайной ложки начинки и аккуратно залепляем края. В кипящую подсоленную воду опускаем вареники по одному, не перемешивая сразу, чтобы не повредить. Варим небольшими порциями. Как только они всплывут, убавляем огонь и даем провариться еще 1–1,5 минуты. Готовые вареники выкладываем на блюдо и щедро сдабриваем сливочным маслом.
Такое простое, но душевное блюдо, сделанное своими руками, обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Необычное всегда кажется вкуснее!
Обратите внимание: Делюсь бесподобным рецептом вкусного пирога. Готовлю на все праздники!.
Понравилась статья? Ставьте лайки.
Пишите комментарии.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Воскресный день-- это тоже праздник.
