Пошаговое руководство по приготовлению
Подготовка ингредиентов и замес теста
Начните с подготовки фруктовой основы. Откройте банку консервированных ананасов, слейте сироп в отдельную миску и добавьте туда 100 г изюма для пропитки. Оставьте смесь на 2 часа. Тем временем разомните ананасовые дольки вилкой до состояния пюре.
Подогрейте 120 г мёда на водяной бане до жидкого состояния. Соедините его с пропитанным изюмом, 100 мл подсолнечного масла и морковным пюре (из 2 крупных натёртых морковок). Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование и выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Пока она нагревается, подготовьте цитрусовый компонент: снимите цедру с крупного апельсина и выжмите сок. Добавьте сок и цедру к морковной массе.
В отдельной ёмкости смешайте сухие ингредиенты: 400 г просеянной муки, 3 ст. ложки какао-порошка, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, разрыхлитель (по инструкции на упаковке) и щепотку соды. Измельчите 100 г грецких орехов или арахиса и добавьте к мучной смеси.
Совет: Для разнообразия попробуйте яблочный пирог с корицей — он станет отличной альтернативой морковному.
Постепенно соедините сухую смесь с жидкой основой, аккуратно перемешивая лопаткой. Застелите форму для выпечки пергаментом, смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте 60-70 минут до золотистой корочки.
Полный список ингредиентов
Для достижения идеального вкуса и текстуры соблюдайте указанные пропорции:
- Овощи и фрукты: 2 крупные моркови, 1 банка консервированных ананасов (400-500 г), 1 крупный апельсин
- Сухофрукты и орехи: 100 г изюма, 100 г грецких орехов или арахиса
- Жидкая основа: 120 г цветочного или липового мёда, 100 мл подсолнечного масла
- Сухие ингредиенты: 400 г пшеничной муки высшего сорта, 3 ст. ложки какао-порошка, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, разрыхлитель теста, щепотка пищевой соды
Секрет успеха этого пирога — в балансе сладости моркови, кислоты ананасов и цитрусовых нот апельсина. Мёд придаёт не только сладость, но и влажную текстуру, а какао добавляет глубину вкуса.
Ищете другие кулинарные идеи? Посетите нашу коллекцию рецептов для вдохновения.
Адаптировано на основе материала: Как приготовить вкусный морковный пирог
