Хотите приготовить домашнюю шаурму или сочные гамбургеры, но думаете, что для вкусного соуса нужны особые ингредиенты? Забудьте! Я собрал для вас коллекцию из пяти потрясающих рецептов, которые готовятся из того, что почти наверняка есть в вашем холодильнике прямо сейчас. Эти соусы не требуют экзотики и готовятся за считанные минуты.
Все пропорции в рецептах рассчитаны примерно на 5 порций, чтобы хватило на всю семью или компанию друзей.
1. Классический чесночно-томатный
Ингредиенты:
- Майонез — 100 г
- Кетчуп — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и любимые специи — по вкусу
Это базовый и любимый многими вариант. Просто измельчите чеснок (можно через пресс или мелко порубить), а затем смешайте его с майонезом и кетчупом. Добавьте соль и специи по вашему желанию — например, паприку или немного орегано. Соус получается сбалансированным, с приятной остринкой чеснока и кислинкой томата.
2. Азиатский с соевым соусом
Ингредиенты:
- Майонез — 150 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу
- Соль и специи — по вкусу
Измельчите чеснок и зелень. В миске соедините майонез, соевый соус, чеснок и зелень, тщательно перемешайте. Для пикантности можно добавить мелко нарезанный стручковый перец чили. Этот соус дарит умами-вкус и прекрасно дополняет как мясные, так и овощные начинки.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
3. Острый томатный с луком
Ингредиенты:
- Кетчуп — 150 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика (или 2 ч. ложки готового)
- Лук репчатый — ¼ небольшой головки
- Соль, перец — по вкусу
Мелко порубите лук и чеснок. Смешайте их с кетчупом и оливковым маслом. Масло смягчает вкус и делает текстуру более нежной. По желанию добавьте щепотку молотого перца чили или свежий перец. Идеален для тех, кто любит выраженный томатный вкус с хрустящими нотками лука.
4. Нежный сметанный с зеленью
Ингредиенты:
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Уксус (столовый или яблочный) — 1 ч. ложка
- Соль, специи — по вкусу
Измельчите чеснок и зелень. Для максимально однородной и воздушной текстуры поместите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до гладкости. Уксус добавляет легкую, освежающую кислинку. Этот соус получается очень свежим и отлично подойдет, если вы хотите немного «облегчить» вкус блюда.
5. Сырный соус бешамель
Ингредиенты:
- Твердый сыр (например, чеддер) — 100 г
- Сливочное масло — 10 г
- Пшеничная мука — 10 г
- Молоко — 300 мл
- Соль, специи (мускатный орех, перец) — по вкусу
Это самый «сложный» рецепт из подборки, но он того стоит. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Всыпьте муку и активно размешайте венчиком, чтобы не было комков. Готовьте эту пасту (ру) около минуты, чтобы ушла сырая мука.
Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте молоко комнатной температуры. Продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны или кетчупа.
Сыр натрите на средней терке. Уберите сотейник с огня, добавьте сыр, соль и специи. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится в горячем соусе. Получается невероятно ароматный, тягучий и сытный соус, который превратит любое блюдо в ресторанное.
Вот и все! Пять простых путей к невероятно вкусным блюдам. Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Если остались вопросы по рецептам — задавайте в комментариях, с радостью на них отвечу.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Топ 5 соусов для шаурмы и гамбургеров из того, что уж точно есть в каждом холодильнике. Такие вкусные! Вам точно понравится..
