Ингредиенты для теста и начинки
- Молоко — 1 стакан (теплое)
- Мука — 4 стакана (просеянная)
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 чайная ложка (для активации дрожжей)
- Растительное масло — 2-3 чайные ложки
- Соль — по вкусу
- Филе рыбы — 500-600 г (подойдет кета, форель, горбуша или более бюджетный вариант — рыбные консервы)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровый лист — 3-5 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г (для смазывания готового пирога)
Пошаговый рецепт приготовления
- Приготовление теста: Растворите дрожжи с сахаром в теплом молоке. В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью, влейте молочную смесь с дрожжами, добавьте взбитое яйцо и растительное масло. Замесите однородное тесто сначала ложкой, а затем руками. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
- Подготовка начинки: Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Формовка пирога: Подошедшее тесто разделите на две неравные части (одна чуть больше для нижнего коржа). Раскатайте большую часть в тонкий пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите половину обжаренного лука, затем слой рыбы. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровые листики для аромата и покройте оставшимся луком.
Совет: Если хотите разнообразить меню, попробуйте также яблочный пирог с корицей — отличный вариант для сладкоежек.
- Завершение: Раскатайте вторую часть теста, накройте ей начинку и плотно защипните края. Сделайте несколько небольших проколов вилкой на поверхности для выхода пара.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 45-55 минут до красивой золотистой корочки. Готовый пирог сразу смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» 15-20 минут перед нарезкой — так он станет еще сочнее.
Этот проверенный рецепт я нашла некоторое время назад и теперь регулярно радую им семью. Пирог получается невероятно ароматным, с сочной начинкой и нежным тестом. Обязательно попробуйте приготовить — уверена, он станет хитом вашего домашнего стола! Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт с подробными комментариями можно посмотреть здесь: https://povar.ru/recipes/rybnyi_pirog_prostoi-45952.html
Больше кулинарных идей и рецептов вы найдете в нашей специальной рубрике: Рецепты.
Источник: Хотите сделать приятное своему мужчине, приготовьте этот пирог....
