Запеченная на банке с пивом курица — это настоящая находка для тех, кто ценит вкусные блюда без долгой подготовки. Этот метод готовки гарантирует сочное мясо внутри и невероятно ароматную хрустящую корочку снаружи. Активное участие повара занимает всего около 10 минут, что делает рецепт идеальным для будней и праздников. Многие уже оценили этот способ и подтверждают: птица получается невероятно нежной, пропитанной соками и ароматами.
Что понадобится для приготовления
Для этого блюда нужен минимальный набор ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.
Курица — 1 шт. (желательно весом около 1 кг, чтобы она поместилась в духовку в вертикальном положении). Размер тушки следует подбирать, ориентируясь на габариты вашей духовки.
Пиво — 0,5 л. Подойдет любой сорт — светлое или темное. Оно даст мясу характерный хлебный аромат. Если пива нет, можно использовать обычную воду, но тогда вкус будет немного другим.
Чеснок — 2-4 зубчика (количество регулируйте по своему вкусу).
Сметана — 4 ст.л. для создания аппетитной румяной корочки.
Соль, перец — по вкусу. Классическая пропорция — 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. молотого перца.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте банку, наполнив ее пивом, и установите ее в центр формы для запекания.
2.
Обратите внимание: Курица Джалфрези.
Аккуратно наденьте курицу на банку, чтобы она держалась устойчиво и не падала.3. Приготовьте пасту для обмазки: смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно натрите этой смесью всю поверхность птицы, включая участки под крыльями и ножками.
Совет: если сметаны не оказалось, можно обойтись смесью чеснока, соли и перца. Корочка все равно образуется, но может быть менее равномерной.
Во время запекания жир и сок будут стекать на противень. Чтобы они не пригорали, на дно формы рекомендуется налить примерно 1-1,5 см воды. Важно не перелить, иначе вместо запекания получится тушение. Альтернативный вариант — смазать противень маслом и выложить на него нарезанный картофель, который станет отличным гарниром, пропитавшись куриным соком.
4. Отправьте форму в духовку. Дальше все сделает жар. В электрической духовке при температуре 200°C курица готовится около 1 часа 10 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели духового шкафа. Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки и проверяйте готовность, проткнув мясо ножом: из готовой птицы должен выделяться прозрачный сок.
Примечание: в газовых духовках с интенсивным верхним нагревом курицу может потребоваться накрыть фольгой в процессе приготовления, чтобы корочка не подгорела.
Уже через 10 минут после начала готовки по дому разольется умопомрачительный аромат запекающейся курицы с чесноком и пивом. Остается только набраться терпения и дождаться, когда блюдо будет готово.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.
