НА ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 16 СМ
Ингредиенты для бисквита:
Семена чиа – 7 г (1 чайная ложка)
Растительное молоко – 60 г
Оливковое масло – 28 г (30 мл)
Кокосовый сахар или панела – 35 г
Полбяная мука – 70 г
Фундучная мука (мелко измельченный в кофемолке жареный фундук) – 40 г
Разрыхлитель – ½ чайной ложки
Ингредиенты для начинки:
Сладкие яблоки – 350 г
Манго – 350 г
Апельсиновый сок (свежевыжатый) – 320 г
Агар-агар – 2 г (½ чайной ложки)
Описание и советы:
Этот рецепт предлагает прекрасную возможность для кулинарных экспериментов. Хотя в рецепте используется сочетание яблок и манго, которое дарит яркий вкус, вы можете взять только один вид фруктов, например, только яблоки. Не бойтесь пробовать разные варианты — этот торт создан для творчества!
Пошаговое приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 °С.
2. Замочите семена чиа в растительном молоке на 10 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты для бисквита и тщательно перемешайте вручную или миксером на низких оборотах. Тесто выложите в форму, предварительно смазанную любым растительным маслом.
3. Выпекайте бисквит 10–15 минут.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Готовый бисквит полностью остудите перед тем, как извлекать его из формы.4. Для начинки очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками — не слишком мелкими, но и не крупными.
5. Манго также нарежьте кубиками.
6. В сотейник налейте 100 мл апельсинового сока, добавьте подготовленные яблоки и манго. Нагревайте на среднем огне 10–15 минут, пока фрукты не станут мягкими.
7. Важный совет: если манго очень спелое, его можно добавить позже или не подвергать длительной тепловой обработке, чтобы оно не превратилось в пюре.
8. В оставшийся апельсиновый сок добавьте агар-агар и хорошо размешайте. Смесь вылейте к фруктам, перемешайте и доведите до кипения — это необходимо для активации желирующих свойств агар-агара.
9. Остывший бисквит поместите в кольцо для сборки торта. Рекомендуется проложить по краям пищевую пленку — это облегчит последующее извлечение десерта.
10. На бисквит вылейте подготовленную фруктовую начинку. Дайте торту остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.
11. После охлаждения аккуратно извлеките торт из формы и украсьте по своему вкусу.
Дополнительные рекомендации:
Вы можете использовать любое растительное молоко: миндальное, кокосовое, овсяное или даже коровье, если это соответствует вашей диете. Экспериментируйте с фруктами и соками для начинки, создавая новые вкусовые комбинации на основе одного рецепта. Если вы возьмете для начинки более кислые фрукты, добавьте подсластитель по вкусу, так как в оригинальном рецепте сладость обеспечивается только яблоками и манго, без добавления сахара.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Яблочный торт с апельсином и мангоNEW),быстрый( без муки и сахара.).
