Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Сегодня я поделюсь с вами подробным рецептом приготовления невероятно вкусного и сытного сырного крем-супа. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или для того, чтобы порадовать гостей.
Ингредиенты для сырного супа
Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 4 средних клубня
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 головка
- Сыр чеддер — 200 грамм
- Бекон — для обжарки и подачи
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Совет: для более насыщенного и многогранного сырного вкуса вы можете использовать смесь из 2-3 разных сортов сыра, например, добавить немного пармезана или гауды.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки овощей. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Пока картофель варится, займитесь морковью и луком: морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте лук и морковь на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкой золотистости. Эта стадия очень важна, так как пассерованные овощи придают супу глубину вкуса.
Обратите внимание: Суп сырный с луком.
Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю с отваренным картофелем. Не сливайте картофельный отвар полностью — он понадобится для создания нужной консистенции. С помощью погружного блендера тщательно измельчите все ингредиенты до состояния однородного, нежного пюре. Доведите консистенцию до густоты хорошей сметаны, при необходимости подливая овощной бульон или горячую воду.
Сыр чеддер натрите на крупной терке. Поставьте кастрюлю с овощной основой на медленный огонь и доведите до легкого кипения. Уменьшите нагрев и постепенно введите натертый сыр, постоянно помешивая суп, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с основой.
Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вашему вкусу. Если вам хочется более выраженного сырного акцента, не стесняйтесь добавить еще немного сыра.
Подача и сервировка
Подавайте сырный крем-суп горячим. Классическим и очень вкусным дополнением станут золотистые гренки или домашние сухарики. Для более сытного варианта украсьте порцию хрустящими кусочками обжаренного бекона и лука. Это добавит блюду приятный контраст текстур.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Буду очень рада, если вы поддержите мой сайт — подпишитесь и поставьте лайк этой статье!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сырный крем-суп.
