Добро пожаловать в кулинарный раздел "Турция со вкусом"! Если вы ищете идею для вкусного и сытного семейного завтрака, обратите внимание на эти пресные луковые лепешки. Они готовятся без дрожжей и соды, что делает блюдо более полезным и легкоусвояемым. Аромат свежего зеленого лука, наполняющий кухню во время готовки, создает по-настоящему весеннее настроение. Простота рецепта и доступность ингредиентов позволят вам радовать близких этим блюдом регулярно.
Ингредиенты для теста
- Вода комнатной температуры — 200 мл
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Зеленый лук — 1 небольшой пучок
- Мука — примерно 4,5 стакана (объем уточняйте по консистенции теста)
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для смазки лепешек
- Мука — 20 г
- Растительное масло — 45 мл
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления основы. В глубокую миску налейте воду комнатной температуры, добавьте яйца и соль. Тщательно взбейте смесь до однородности.
Постепенно вводите муку, непрерывно помешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в тесто и хорошо вымешайте, чтобы лук равномерно распределился.
Готовое тесто разделите на 8 равных частей.
Сформируйте из каждой части аккуратный шарик.
Обратите внимание: Торт для на скорую руку.
Переложите шарики в отдельную посуду.
Слегка смажьте каждый шарик растительным маслом и сделайте в центре углубление пальцем.
Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте тесто отдыхать на 10 минут.
Приготовление пасты для смазки
В миске смешайте муку и соль. В отдельной небольшой кастрюле или на сковороде разогрейте растительное масло до кипения. Аккуратно влейте горячее масло в мучную смесь и быстро размешайте венчиком до получения однородной пасты.
Формирование и выпечка лепешек
Достаньте один шарик теста. Сначала руками расплющите его в лепешку, затем раскатайте скалкой в тонкий прямоугольник размером примерно 30х40 см.
Равномерно смажьте поверхность теста приготовленной пастой. Сложите длинные стороны прямоугольника к центру, чтобы паста оказалась внутри.
Снова смажьте поверхность пастой и сложите заготовку пополам.
У вас получится длинная узкая полоска. Начиная с короткого края, сверните ее в плотный рулет.
Аккуратно придавите рулет сверху, придав ему форму лепешки, и раскатайте скалкой до желаемой толщины.
Обжарьте лепешку на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.
Ароматные, хрустящие лепешки готовы к подаче!
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Если рецепт вам понравился, поддержите автора лайком, подпишитесь на раздел и поделитесь статьей с друзьями!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Луковые пресные лепешки без соды и дрожжей на скорую руку-хорошее начало дня.
