История началась со школьной дружбы. Моя старшая дочь подружилась с Настей — тихой, умной девочкой с задумчивым взглядом. Её родители, оба практикующие психологи, были вечно заняты на работе. Мы, мамы, иногда пересекались после продлёнки, но в отличие от меня, находившейся в декрете, мама Насти всегда куда-то спешила, ведь жили они далеко от школы.
Однажды после каникул дочка уговорила меня пригласить Настю в гости, чтобы девочки могли нагуляться и наиграться вдоволь. Мама Насти согласилась, договорившись забрать дочь вечером после работы.
Я решила сделать этот день по-настоящему тёплым и уютным и испекла фирменный семейный пирог с грибами — блюдо, которое у нас дома всегда вызывает восторг.
Никто и подумать не мог, что этот самый пирог станет причиной серьёзного семейного кризиса! В тот день всё шло замечательно: дети пообедали, попили чай с угощением, поиграли и отправились на прогулку. Мы весело провели время на снежной площадке. Когда мама Насти сообщила, что за дочерью приедет отец, я даже не предполагала, к чему это приведёт. Папа приехал быстро, мы как раз возвращались домой. Я пригласила его зайти, чтобы все согрелись и Настя забрала свой портфель. За чаем с оставшимся пирогом гость пришёл в полный восторг от выпечки. Он искренне восхищался её вкусом и тем, как я, будучи мамой троих детей, нахожу время для таких кулинарных свершений.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Неожиданные последствия
Однако на следующий день выяснилось, что вечер в семье психологов прошёл совсем не мирно. Как рассказала моя дочь, родители Насти устроили грандиозный скандал с битьём посуды и летающей мебелью. Причиной бури стал именно наш пирог. Оказалось, что в семье Насти из-за усталости родителей с работы домашнюю еду почти не готовили, ограничиваясь сосисками и бутербродами. Муж был уверен, что так живут все, пока не попробовал настоящий домашний пирог. Этот кулинарный опыт перевернул его представления, и он стал требовать от жены перемен.
Простое решение
Узнав о причине раздора, я подробно записала рецепт на листочке и через дочь передала его Настиной маме. Как оказалось, этот шаг был очень своевременным.
К концу учебного года Настя поделилась прекрасными новостями: её семья взяла ипотеку на большую квартиру с просторной кухней. А ещё скоро у неё появится братик или сестрёнка. Мир в семье был восстановлен, и, судя по всему, домашняя кухня в их жизни заняла почётное место.
А вот и обещанный рецепт.
Тесто:
Мука - полтора стакана
Сметана - 3-4 столовые ложки
Масло сливочное - 120-130 г
Соль и сахар - по крупной щепотке
Сода - 1 чайная ложка без горки
Начинка:
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 5 штук (тонко нарезать)
Яйца - 5 штук
Сметана - 5 столовых ложек
Масло растительное для жарки
Тёртый сыр - 100-200 г
Соль, молотый чёрный перец, прованские травы - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Приготовьте тесто. Размягчённое сливочное масло смешайте со сметаной. Отдельно соедините сухие ингредиенты: муку, соду, соль и сахар. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на час.
2. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Лук обжарьте до золотистого цвета. Грибы потушите отдельно, добавив соль и любимые специи. Затем соедините лук и грибы.
3. Взбейте яйца со сметаной до однородности и смешайте эту массу с остывшей грибной зажаркой.
4. Достаньте тесто, раскатайте его и распределите по форме, обязательно сформировав высокие бортики. Вылейте на тесто подготовленную начинку.
5. Разогрейте духовку до 160°C. Выпекайте пирог около 30 минут, пока начинка не «схватится». Затем достаньте форму, посыпьте пирог тёртым сыром и верните в духовку ещё примерно на 30 минут, до румяной корочки.
Подавайте к столу тёплым. Приятного аппетита!
А в вашей жизни был случай, когда простое домашнее блюдо произвело неожиданный эффект на окружающих?
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Скандал из-за пирога в семье психологов.
