Стихотворное наблюдение
В этом отрывке автор делится трогательной сценой из жизни. Он сидит в уличном кафе, а у его ног собираются три кошки, каждая со своей печальной историей: одна пострадала от автомобиля, у другой крысы отъели хвост, а третья носит следы схватки с бульдогом. Их истощённый вид и горящие глаза не оставляют равнодушным сердце поэта. В отличие от прозаика, который, возможно, прошёл бы мимо, лирический герой не может спокойно есть свой сыр перед такими страдалицами. Он отдаёт им свою еду, оставаясь голодным, но с чувством глубокого внутреннего удовлетворения и чистоты души, сравнивая это состояние с лёгкостью бабочки в июне. В этом простом жесте он находит радость быть «знатным меценатом» для бездомных животных.
Кулинарное продолжение: запеканка «Капусыр»
Настроившись на сырную тему, автор плавно переходит к кулинарной части и предлагает читателям простой и вкусный рецепт сырной запеканки из цветной капусты, которую он с юмором назвал «Капусыр».
Как приготовить
Начните с подготовки капусты. Свежую цветную капусту нужно разобрать на соцветия. Отварите их в подсоленной воде с долькой лимона (для сохранения цвета) примерно 3 минуты после закипания, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Тем временем разогрейте духовку до 180°C (или 160°C, если используется режим конвекции).
Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом и выложите в неё отваренную капусту.
Приготовьте соус: в миске смешайте одно яйцо, три столовые ложки сметаны, измельчённый чеснок (2 зубчика), соль, мелко нарезанный укроп и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте.
Равномерно залейте капусту полученным соусом. Если вы используете порционные формочки, распределяйте соус аккуратно, примерно по столовой ложке на каждую. Затем обильно посыпьте блюдо тёртым полутвёрдым сыром (отлично подойдёт «Российский» или аналогичный).
Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты
Для блюда вам понадобится: цветная капуста (500 г), 1 куриное яйцо, сметана (3 ст. ложки), полутвёрдый сыр (около 100 г, и ещё немного, чтобы поделиться с котом), чеснок (2 небольших зубчика), чёрный молотый перец, соль, свежий укроп по вкусу и немного сливочного масла для смазывания формы.
Автор с теплотой напоминает, что сыром можно поделиться с котом — своим или бездомным, которого всегда можно встретить на улице. И в этот момент, угощая животное, вы сможете почувствовать себя тем самым «знатным меценатом», как герой стихотворения, и испытать то же приятное чувство душевной теплоты.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Поверьте, это чертовски приятно.Всем приятного аппетита и будьте счастливы.
Другие рецепты автора
Борщ Московский. Зелье приворотное.
Салат Лениниградский. Кухня героев.
Салат Русский. Под беленькую и так.
Если вам понравился материал, поддержите автора лайком. Если у вас есть замечания, дополнения или просто мнение — обязательно напишите в комментариях. Для автора важно обратная связь от читателей, она помогает создавать новые интересные материалы. Если было интересно, подписывайтесь на блог, чтобы не пропустить будущие публикации.
P.S. Автор с надеждой обращается к читателям: напишите хоть что-нибудь в комментариях! Ему важно знать ваше мнение — интересен ли такой формат, сочетающий культурные заметки, истории и рецепты. Он старается подбирать темы к случаю, дате или настроению, стремясь дать читателю не просто инструкцию по готовке, но и пищу для души, повод для размышления и душевного разговора. Именно поэтому его проект — это культурно-кулинарный блог.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Саша Чёрный про трёх кошек и рецепт запеканки "Капусыр".
