Рецепт морковно-яблочного торта с шоколадом и сливочным кремом
Этот торт — идеальное сочетание влажной текстуры, сладости моркови, легкой кислинки яблок и насыщенных ноток шоколада. Он не требует сложных навыков выпечки, но гарантированно станет хитом на любом столе.
Ингредиенты для теста
- 3 яйца — основа для пышности.
- 250 мл растительного масла — подойдет подсолнечное, соевое или любое другое нейтральное. Оно делает бисквит невероятно сочным.
- 275 г сахара — для сладости.
- 2 ч. л. ванильного сахара — для аромата.
- 1 ч. л. молотой корицы — классическая пряность для морковной выпечки.
- 0,25–0,5 ч. л. мускатного ореха — добавляет теплые, пикантные нотки.
- 0,5 ст. л. пищевой соды и 0,5 ст. л. разрыхлителя — для идеального подъема теста.
- 325 г пшеничной муки — просеивайте для воздушности.
- 100 г темного шоколада — мелко порубите для шоколадных вкраплений.
- 400 г моркови — натрите на терке.
- 1,5 яблока — также натрите на терке. Совет: используйте разные размеры терки для разнообразия текстуры.
Ингредиенты для крема
- 200 г сливочного масла — размягченного, комнатной температуры.
- 500 г сахарной пудры (примерно) — для сладости и структуры крема.
- 400 г сливочного сыра (типа «Филадельфия») — комнатной температуры.
- 1 ст. л. ванильного сахара — для ароматизации крема.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите бумагой для выпечки прямоугольную форму размером примерно 22×32 см. Подготовьте все ингредиенты: натрите морковь и яблоки, порубите шоколад. Это ускорит процесс.
Шаг 2: Замес теста
В чаше миксера или кухонного комбайна взбейте яйца с сахаром и растительным маслом до легкой, однородной массы. В отдельной миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех, соду и разрыхлитель. Постепенно и аккуратно лопаткой вмешайте сухую смесь в яично-масляную основу. Главное — не переусердствовать с перемешиванием. Затем добавьте в тесто рубленый шоколад, а следом — тертую морковь и яблоки. Равномерно распределите их по всему объему.
Обратите внимание: Рецепт полезного коктейля из морковного сока. Отличный напиток, который можно приготовить из остатков моркови!
Шаг 3: Выпечка
Перелейте готовое тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте на средней полке разогретой духовки около 50–60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра торта сухой. Дайте коржу полностью остыть прямо в форме, затем аккуратно извлеките его, сня бумагу для выпечки, и переложите на сервировочное блюдо.
Шаг 4: Приготовление крема и сборка
Для крема взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности и белизны. Затем добавьте сливочный сыр и ванильный сахар и взбивайте еще несколько минут до получения гладкой, однородной кремообразной массы. Щедро намажьте крем на полностью остывший корж. Можно украсить торт тертым шоколадом, орехами или цукатами.
Итог
Это очень простой, но невероятно вкусный и влажный торт. Сочетание моркови, яблок и шоколада в нежном бисквите в тандеме с воздушным сливочным кремом покорит всех — от детей до взрослых гурманов. Он идеален для семейного чаепития или праздничного стола.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ.
