Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Вкусный и сытный завтрак
Дорогие читатели, здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и питательного завтрака. Если вы ещё не пробовали брускетту с авокадо и малосольной рыбой, настоятельно рекомендую отбросить все сомнения и приступить к приготовлению. Это блюдо станет настоящим украшением вашего утра.
Подготовка основы
Начнём с основы. Для неё можно использовать свежий багет или лепёшку, как показано на фотографии выше. Хлеб нарезаем небольшими ломтиками и раскладываем на противне, застеленном пергаментом.
Каждый кусочек хлеба смазываем оливковым маслом. При желании его можно заменить сливочным, кокосовым или обычным растительным маслом.
Затем отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем всего 2-3 минуты. Важный момент: внимательно следите, чтобы хлеб не подгорел, он должен лишь слегка подрумяниться и стать хрустящим.
Готовим авокадо
Пока хлеб запекается, займёмся авокадо. Нам понадобится спелый плод. Как его выбрать?
Спелый авокадо имеет кожуру не зелёного, а тёмного, почти коричневого цвета (оттенок и наличие пятен могут варьироваться в зависимости от сорта). У зрелого плода кожура слегка проминается при нажатии, а плодоножка (так называемая «попка») легко отделяется.
Итак, вы выбрали и почистили авокадо. Мякоть кладём в миску, сбрызгиваем соком лимона или лайма (это предотвратит потемнение), а затем разминаем вилкой до состояния однородного пюре.
Не забываем про хлеб в духовке! Достаём его и даём немного остыть.
Дополнительные ингредиенты
Теперь нарезаем толстыми ломтиками малосольную красную рыбу на ваш выбор: это может быть сёмга, форель, нерка, кижуч, кета или горбуша. Параллельно начинаем готовить яйца пашот.
Для приготовления яиц пашот вам понадобится глубокая сковорода или кастрюля, вода, соль и свежие яйца.
Доводим воду до кипения, добавляем щепотку соли, затем убавляем огонь до минимума (1-2). Аккуратно опускаем яйца в воду и варим их примерно 3 минуты.
После этого извлекаем яйца шумовкой и оставляем на тарелке до полного остывания.
Сборка брускетты
Теперь собираем нашу брускетту, следуя простым шагам, как показано на фотографиях.
На остывший хрустящий хлеб намазываем слой пюре из авокадо.
Поверх авокадо выкладываем ломтики малосольной красной рыбы.
Завершающим штрихом сверху кладём яйцо пашот.
Итог
Сочетание нежного авокадо, солоноватой рыбы и яйца с жидким желтком на хрустящей хлебной основе — это нечто потрясающее! Это блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное, так как содержит качественные белки, полезные жиры и клетчатку.
Не забывайте подписываться, ставить лайки и делиться своими впечатлениями в комментариях 🙂
Приятного аппетита и будьте здоровы!
#быстрый рецепт #правильное питание #зож рецепты #готовим дома #готовим вкусно
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Брускетта с авокадо и малосольной сёмгой, завтрак царей.
