Если вы устали от магазинного мороженого с непонятным составом и хотите порадовать себя натуральным десертом, этот рецепт для вас. Мы приготовим нежное клубничное мороженое с хрустящей штрейзельной крошкой — вкусное, простое и без искусственных добавок.
Что такое штрейзель и откуда он взялся
Штрейзельная крошка — это кондитерская посыпка, которая идеально дополняет выпечку, смузи и, конечно, мороженое. Своё название она получила от традиционного немецкого пирога «штрейзель», который сверху украшался крошкой из песочного теста. Немцы очень ценят эту кулинарную традицию, и теперь мы можем использовать эту хрустящую добавку в современных десертах.
Кстати, если любите простые рецепты: Домашнее мороженое из 2 ингредиентов.
Готовим штрейзельную крошку
Для приготовления ароматной хрустящей крошки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло – 60 г
- Арахисовая паста – 25 г
- Сахар – 60 г
- Желток – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1,5 г
- Мёд – 12 г
- Мука – 120 г
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать продольными движениями, чтобы разбить крупные комочки и получить однородную рассыпчатую массу. Затем выложите будущую крошку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку, разогретую до 170 °C, примерно на 10 минут. Готовая штрейзельная крошка должна стать золотистой и хрустящей.
Приготовление мороженого в соковыжималке
Для самого мороженого мы будем использовать необычный, но очень эффективный прибор — вертикальную шнековую соковыжималку, например, модель Hurom Alpha Plus H-AA. Такой способ приготовления позволяет получить нежную, однородную и воздушную текстуру, которую сложно достичь при обычном взбивании.
Ингредиенты для мороженого поражают простотой:
- Свежая клубника – 400 г
- Замороженное молоко – 400 г (просто заранее залейте молоко в формочку для льда или контейнер и уберите в морозилку)
Процесс приготовления предельно прост: чередуя кусочки замороженного молока и свежей клубники, загружайте ингредиенты в соковыжималку. На выходе вы получите густую, однородную массу — готовое мороженое. Остаётся только переложить его в креманку и щедро посыпать приготовленной заранее золотистой штрейзельной крошкой.
Вот и всё! Ваше домашнее клубничное мороженое с хрустящей штрейзельной крошкой готово. Это идеальный десерт для летнего дня или особенного вечера.
Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями и близкими — пусть они тоже порадуются вкусному и полезному лакомству!
Ищите больше кулинарных идей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мороженое со штрейзельной крошкой в соковыжималке.
