Представляем вам идеальный летний десерт — нежное и освежающее клубничное желе с йогуртовым слоем. Это блюдо поражает простотой приготовления и ярким вкусом свежих ягод. Хотя в рецепте используется клубника, вы можете легко заменить ее на малину, чернику или смесь сезонных ягод. Для основы рекомендуется взять ванильный питьевой йогурт, который уже подслащен, но также отлично подойдут натуральный, ягодный или любой другой любимый вами вкус.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого десерта вам понадобятся:
1. 800 миллилитров питьевого йогурта (ванильного или другого вкуса), комнатной температуры.
2. 600 грамм свежей клубники.
3. 154 грамма клубничного желе (обычно это 2 стандартных пакетика).
4. 2 столовые ложки желатина.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка клубники. Ягоды тщательно вымойте, удалите зеленые хвостики и обсушите. Нарежьте клубнику некрупными кусочками и равномерно распределите по дну формы для запекания или глубокой миски. Идеально подойдет емкость объемом 2,5–3 литра.
Шаг 2: Приготовление ягодного слоя. Разведите клубничное желе согласно инструкции на упаковке, но с одним важным изменением: используйте примерно на треть меньше воды, чем указано. Например, если для одного пакетика требуется 500 мл воды, то для двух возьмите около 700 мл общей жидкости. Это сделает желе более плотным и насыщенным. Доведите смесь до кипения и аккуратно залейте ею подготовленную клубнику в форме. После этого отправьте форму в холодильник до полного застывания желе.
Обратите внимание: Полезный и вкусный десерт: маффины с инжиром и тыквенными семечками.
Шаг 3: Подготовка йогуртового слоя. Желатин залейте 100 мл йогурта (из общего количества) и оставьте на 15–20 минут для набухания. Затем нагрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения гранул. Полученную жидкость немного остудите, а затем тщательно смешайте с оставшимся йогуртом. Важно, чтобы весь йогурт был комнатной температуры, иначе желатин может преждевременно схватиться.
Шаг 4: Сборка десерта. Когда клубничный слой полностью застыл, аккуратно вылейте на него йогуртовую смесь. Снова уберите десерт в холодильник для застывания минимум на несколько часов, а лучше — на всю ночь.
Шаг 5: Подача. Чтобы легко извлечь желе из формы, на несколько секунд опустите дно емкости в миску с горячей водой (следите, чтобы вода не попала внутрь). Накройте форму сервировочной тарелкой и, крепко придерживая, быстро переверните. Готовый десерт останется на тарелке. Остается только нарезать его на порции и наслаждаться!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Освежающий десерт из клубничного желе.
