Жареная курица на сковороде — это отличный вариант для быстрого и сытного ужина, который обязательно порадует всю семью и создаст уютную атмосферу.
Всем привет! Мне 22 года, и на этом сайте я делюсь своими кулинарными находками — рецептами, которые рождаются спонтанно и превращаются во вполне удачные блюда. Вы можете использовать их как готовые инструкции или как основу для собственных экспериментов, меняя ингредиенты по своему вкусу. В любом случае, желаю вам вдохновения и приятного аппетита! Давайте начнём.
Идея для этого блюда пришла ко мне, когда времени на готовку было совсем мало, но в морозилке нашлись две куриные ножки. Они как раз успели оттаять, так что давайте превратим их в аппетитный ужин!
Что нам понадобится:
1. Куриные ножки (в моём случае 2 штуки);
2. Горчица (примерно 2 чайные ложки);
3. Молотый чёрный перец (добавляйте по своему вкусу);
4. Мука для панировки;
5. Чеснок (1 зубчик);
6. Растительное масло для обжарки.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка курицы
Для начала снимите с куриных ножек кожу. Чтобы маринад лучше проник внутрь и мясо стало более сочным, сделайте на мясе несколько неглубоких надрезов.
Приготовьте маринад: смешайте горчицу с чайной ложкой воды до однородной консистенции. Чеснок нарежьте произвольными кусочками — позже он добавит блюду аромат.
Шаг 2: Маринование
Поместите курицу в подходящую по размеру миску. Полейте её горчичной смесью, обильно посыпьте чёрным перцем. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного гранулированного чеснока, хотя это и необязательно.
Тщательно обваляйте каждый кусочек в маринаде, не забывая промазать его внутри надрезов. Оставьте мясо пропитываться минимум на 15 минут — этого времени достаточно, чтобы специи раскрыли свой вкус.
Шаг 3: Обжарка
Когда курица замариновалась, обваляйте её в муке со всех сторон. Разогрейте на сковороде масло и выложите кусочки. Обжаривайте на среднем огне без крышки до появления золотистой корочки со всех сторон.
После этого накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте курицу тушиться. В это время можно заняться гарниром, например, поставить вариться рис. В общей сложности под крышкой мясо должно готовиться около 20 минут. Не забывайте периодически переворачивать кусочки, чтобы они не подгорели и равномерно пропеклись.
Я обычно выключаю и курицу, и рис одновременно.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
К тому времени, как гарнир будет готов, мясо станет мягким и нежным.Шаг 4: Финальный аккорд
Буквально за минуту до окончания готовки добавьте на сковороду нарезанный чеснок.
Он быстро обжарится и наполнит кухню невероятным аппетитным ароматом, который соберёт всех домочадцев вокруг стола в ожидании ужина.
Мнение домашнего критика
В этот раз у меня получился полноценный обед — курица, рис в качестве гарнира и простой салат из варёного яйца, огурца, зелёного лука с майонезом и специями. Такой подход даже удивил моего мужа, ведь часто мы ограничиваемся чем-то одним или перекусываем на скорую руку. Но молодость — не помеха для вкусной еды!
А теперь, как заведено, слово мужу:
Аромат от курицы был настолько соблазнительным, что я уже предвкушал ужин. Панировка получилась очень вкусной и пикантной, а само мясо внутри — нежным и сочным. Это идеально сочеталось и с хрустящей корочкой, и с рисом, особенно если полить его соевым соусом. Чеснок, который жарился вместе с курицей, придал блюду приятный, не слишком резкий вкус. Его можно было бы добавить и побольше. В общем, ужин вышел сытным и очень вкусным. Хочу ещё!
А как вы готовите курицу на сковороде? Делитесь своими секретами и впечатлениями в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой способ быстро и очень вкусно пожарить курицу.
