Этот пирог станет украшением любого стола благодаря своему необычному полосатому рисунку, напоминающему окрас зебры. При всей своей эффектности он готовится довольно просто из доступных ингредиентов.
Что потребуется для теста
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Яйца куриные — 3 штуки
- Сахарный песок — 200 грамм
- Кефир (любой жирности) — 200 миллилитров
- Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
- Ванилин — на кончике ножа (для аромата)
- Мука пшеничная — 200–210 грамм (общее количество)
- Какао-порошок — 2 столовые ложки с горкой
- Масло растительное (для теста и смазывания формы) — 6 столовых ложек
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Замешивание основы. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородности. В кефире погасите соду (он начнёт пузыриться), затем влейте эту смесь к яйцам. Добавьте растительное масло и постепенно введите 180 граммов муки, перемешивая до получения гладкого теста средней густоты.
Шаг 2. Создание двух видов теста. Разделите готовое тесто на две равные части. В одну часть добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте — это будет светлая основа. Во вторую часть всыпьте 2 столовые ложки какао-порошка и также хорошо вымешайте до получения однородного шоколадного цвета.
Шаг 3. Формирование рисунка. Возьмите форму для выпечки (например, разъёмную) и смажьте её дно и стенки маслом или застелите пергаментом. Для создания характерного узора выкладывайте тесто в центр формы поочерёдно: две столовые ложки светлого, затем две столовые ложки тёмного. Тесто будет растекаться, образуя концентрические круги. Чтобы создать более интересный мраморный эффект, пройдитесь по слоям теста шпажкой или зубочисткой, проводя линии от центра к краям и обратно.
Шаг 4. Выпекание. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте форму с тестом на средний уровень и выпекайте до готовности. Проверить это можно с помощью деревянной шпажки или зубочистки: если она, проткнувшая центр пирога, выходит сухой, значит, десерт готов. В среднем время выпекания составляет около 50 минут, но оно может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, после чего его можно извлечь, нарезать и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
