Если вы всегда скептически относились к блюдам из печени, этот рецепт может стать приятным открытием. Приготовьте нежный печеночный торт из куриной печени — это блюдо способно кардинально изменить ваше представление о субпродуктах и стать украшением праздничного стола.
_______________________________________________
Торт печеночный: праздничная закуска
Этот вкусный закусочный торт из куриной печени идеально подходит для любого торжества. Его нежная текстура и гармоничное сочетание ингредиентов покоряют с первой пробы. Блюдо получается настолько изысканным, что в него просто невозможно не влюбиться.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Морковь (крупная) — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Майонез — 6 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — ¾ ст. л.
- Перец черный молотый — щепотка
- Зелень (укроп, петрушка) — 5 веточек
Приготовление
- Тщательно промойте куриную печень, удалите все плёнки и жировые включения. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней тёрке.
- Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
- Измельчите печень с помощью блендера или мясорубки до однородной массы. Добавьте просеянную муку, яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
- Консистенция теста должна быть однородной, по густоте напоминающей тесто для оладий.
- На хорошо разогретой сковороде выпекайте тонкие печеночные блинчики.
Обратите внимание: Печенье из песочного теста с творогом.
Блинчики готовятся очень быстро: как только поверхность из глянцевой станет матовой, можно переворачивать. Размер блинчиков определяет форму будущего торта — для низкого, но широкого торта используйте сковороду большого диаметра. - Когда все блинчики готовы, приготовьте чесночную пропитку: смешайте майонез с чесноком, пропущенным через пресс.
- Приступайте к сборке торта. На первый блинчик нанесите тонкий слой чесночного майонеза.
- Равномерно распределите часть обжаренных лука и моркови. Накройте следующим блинчиком, повторите слои майонеза и овощной начинки. Соберите все блинчики. Верхний слой смажьте остатками майонеза и украсьте мелко нарезанной свежей зеленью. Для лучшего пропитывания дайте торту настояться в холодильнике 2–3 часа.
- Ваш нежный и ароматный печеночный торт готов к подаче. Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов вы найдёте здесь: Рецепт.
Источник статьи: Не любите печень? Дайте последний шанс этому продукту и вы измените свое решение!.
