Здравствуйте! Меня зовут Оля, и сегодня я покажу, как приготовить невероятно вкусные чебуреки всего за четверть часа. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро и сытно накормить семью.
Секрет скорости: готовое тесто
Чтобы максимально ускорить процесс, мы будем использовать покупное слоёное тесто. Вы можете выбрать как дрожжевое, так и бездрожжевое — всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Оно станет отличной основой для наших чебуреков.
Важный совет: заранее разморозьте тесто!
Не забудьте достать упаковку теста из морозильной камеры заранее, чтобы оно успело оттаять и стало пластичным для работы.
Ингредиенты для начинки
Для приготовления сочной начинки вам потребуется:
- 1 куриная грудка (филе)
- 2 средние луковицы
- 250 грамм сыра, который хорошо плавится (например, «Российский»)
- 1 килограмм слоёного теста
- Соль и чёрный молотый перец — по вашему вкусу
Приготовление фарша
Куриную грудку нужно максимально измельчить. У меня дома нет мясорубки, поэтому я мелко порубила мясо ножом, а затем довела его до нужной консистенции с помощью погружного блендера.
Для экономии времени можно взять готовый куриный фарш, но я предпочитаю делать его сама, чтобы быть уверенной в качестве мяса. Также отличной альтернативой грудки станет филе куриного бедра — оно более сочное.
Подготовка лука
Лук должен отдать фаршу свой аромат, но не хрустеть в готовом блюде. Чтобы добиться этого, я измельчаю его в блендере. Можно натереть луковицы на тёрке, но будьте готовы к тому, что сок будет сильно разбрызгиваться и щипать глаза. К тому же, способ с блендером гораздо быстрее.
Формирование начинки
Сыр натираем на крупной тёрке. В глубокой миске соединяем куриный фарш, измельчённый лук и натёртый сыр. Тщательно перемешиваем и добавляем соль с перцем по вкусу. Начинка готова!
Лепка чебуреков
Откладываем начинку в сторону и приступаем к тесту. Я решила сделать большие треугольные чебуреки, чтобы накормить семью побыстрее. Раскатываем квадратный пласт теста и разрезаем его по диагонали на два треугольника.
На одну половинку треугольника выкладываем начинку слоем примерно 0,5 см. Накрываем её второй, свободной частью теста, формируя треугольный чебурек. Края тщательно защипываем, а для надёжности можно пройтись по ним вилкой, создавая декоративный узор и обеспечивая герметичность.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Процесс жарки
Пока мы лепим, на сковороде уже должно разогреваться подсолнечное масло. Его нужно налить столько, чтобы чебурек был погружён в него примерно на треть своей толщины. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Мои чебуреки получились настолько большими, что на сковороду помещался только один. Но не переживайте: тонкое тесто и небольшая толщина начинки (всего полсантиметра) обеспечивают быстрое и равномерное прожаривание всего за 3–5 минут. Пока один чебурек жарится, вы успеете слепить следующий.
Вот и всё! Ароматные, хрустящие снаружи и сочные внутри чебуреки готовы. Они отлично подойдут и для быстрого ужина в будний день, и для угощения нежданных гостей.
Приятного аппетита! 😋
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Чебуреки за 15 минут , с курицей и сыром.
