Сезон кабачков — это не только радость от урожая, но и настоящий кулинарный вызов, когда овощей становится так много, что уже не знаешь, куда их пристроить. Если вы чувствуете, что кабачки буквально «наступают» со всех грядок и полок, этот рецепт станет для вас спасением.
Идеальное решение для изобилия
Предлагаем вам приготовить вкуснейший несладкий пирог с кабачками. Его главные достоинства — простота и скорость. С ним справятся даже те, кто нечасто стоит у плиты. Процесс приготовления сводится к смешиванию всех компонентов и отправке формы в духовку. А результат порадует и вас, и ваших гостей.
Кабачковый несладкий пирог: два вида нарезки для идеальной текстуры
Секрет этого пирога — в использовании кабачков двумя разными способами. Основную массу мы натрем на терке, чтобы она равномерно распределилась в тесте и сделала его сочным. А для красивого и аппетитного верха кабачки нужно нарезать ломтиками толщиной около сантиметра. Что касается сыра, здесь полная свобода для экспериментов. Классический пармезан придаст пикантности, нежная моцарелла — тягучести, а солоноватая фета — яркий акцент. Выбирайте на свой вкус!
Что понадобится для пирога
Ингредиенты:
- 3/4 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана растительного масла
- 4 яйца
- 1/2 стакана тертого твердого сыра (пармезан, чеддер)
- 1 небольшая луковица
- 3 стакана тертых кабачков (очищенных от семян, если они крупные)
- 1 небольшой кабачок для верха, нарезанный ломтиками
- 1 банка консервированной кукурузы (слить жидкость)
- сыр для посыпки, нарезанный кубиками или ломтиками (например, Гауда)
- соль и перец по вкусу
* Объем стакана — 250 мл.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки сухой основы: просейте муку вместе с разрыхлителем. Это сделает тесто более воздушным.
Обратите внимание: Не знаете, что сделать из переросших опят? Советую сделать вкусную грибную икру!.
В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом, посолите и поперчите. Затем к яичной смеси добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до получения однородного, гладкого теста.
Теперь займемся начинкой. Лук мелко нарежьте кубиками. Добавьте его в тесто вместе с тремя стаканами натертых кабачков, кукурузой и половиной стакана тертого сыра. Тщательно все перемешайте.
Возьмите форму для запекания (подойдет круглая или прямоугольная) и смажьте ее дно и стенки сливочным маслом или застелите пергаментом. Выложите подготовленное тесто с начинкой и разровняйте. Сверху красиво разложите ломтики кабачка и кусочки сыра для посыпки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирог примерно 40 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и сухой зубочистке: если воткнуть ее в центр пирога, она должна выйти чистой.
Секреты подачи и хранения
Подавать этот пирог лучше всего теплым, сразу из духовки. Идеальными компаньонами к нему станут чесночный соус, натуральный йогурт или сметана — они подчеркнут вкус и добавят сочности.
Если пирог остыл, не переживайте — он отлично держит форму и его удобно нарезать на порции. Его можно взять с собой на пикник или подать на обеденный стол.
Этот пирог — универсальное блюдо. Он может выступать как самостоятельная сытная закуска или легкий ужин, а также прекрасно дополнит основные блюда из мяса или рыбы в качестве гарнира. Это вкусный, полезный и очень сезонный рецепт, который поможет с пользой распорядиться урожаем.
Оригинал статьи взят отсюда: https://ilovebake.pl/
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Если вы не знаете, куда девать кабачки, готовьте это. .
