Приветствую всех любителей вкусной и простой еды! Сегодня мы приготовим аппетитную закуску, которая никого не оставит равнодушным — золотистые сырные палочки с хрустящей корочкой и тягучей начинкой. Вы наверняка представляете этот момент: откусываешь хрустящий кусочек, а внутри — ароматный, тянущийся сыр. Это волшебство легко повторить на собственной кухне, используя обычную сковороду и доступные ингредиенты.
Подготовка сыра
Начнём с основы — возьмите 250 граммов сыра Моцарелла. Нарежьте его на брусочки средней величины. Важный совет: не делайте их слишком длинными, иначе при термической обработке они могут потерять форму или сломаться.
Готовим компоненты для панировки
Теперь подготовим трёхслойную панировку, которая создаст идеальную хрустящую оболочку. Первый слой — мука. В глубокую миску насыпьте примерно 1 стакан (чашку) пшеничной муки, добавьте 1 чайную ложку соли и тщательно перемешайте.
Для второго слоя понадобится яичная смесь. Возьмите два яйца (средних или крупных), разбейте их в отдельную ёмкость и слегка взбейте вилкой до однородности.
Третий, завершающий компонент — панировочные сухари. Для максимально вкусного результата я рекомендую приготовить их самостоятельно: просто подсушите ломтики белого хлеба в духовке и измельчите в крошку с помощью скалки. Это несложно, а вкус будет значительно насыщеннее, чем у магазинных аналогов.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Если времени мало, готовые сухари можно купить в любом супермаркете. Пересыпьте их в отдельную тарелку.
Формируем панировку
Теперь приступим к самому ответственному этапу — созданию двойного защитного слоя. Возьмите один брусочек сыра и обваляйте его сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, а после — в панировочные сухари.
Для надёжности повторите всю последовательность ещё раз: снова мука, яйцо и сухари. Двойной слой панировки — обязательное условие! Он не позволит сыру вытечь во время жарки и обеспечит идеальную хрустящую текстуру.
Проделайте эту операцию со всеми кусочками сыра. Перед жаркой убедитесь, что сыр полностью скрыт под слоем панировки — никаких просветов быть не должно.
Жарим до золотистой корочки
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном и налейте в неё достаточное количество растительного масла. Оно должно покрывать сырные палочки хотя бы на три четверти, а в идеале — полностью. Масло нужно хорошо разогреть на среднем или медленном огне. Проверить готовность можно, бросив в него крошку сухарей — если она зашипит, можно начинать жарку.
Аккуратно выложите панированные заготовки в разогретое масло. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1 минуте или до образования равномерной золотисто-коричневой корочки. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности плиты, поэтому ориентируйтесь на внешний вид.
Готовые сырные палочки выложите на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки масла. Теперь можно подавать их к столу — горячими, хрустящими и невероятно ароматными!
Надеюсь, рецепт вам понравился! Буду очень благодарна за ваши лайки и комментарии — это лучшая поддержка для моего кулинарного блога. Обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Любимая многими закуска - сырные палочки. Простой рецепт без лишних хлопот. .
