Этот рецепт — наше семейное спасение на выходных. Блинчики получаются невероятно воздушными и нежными, а главное — для их приготовления не нужно ни масла, ни сливочного масла! Это базовый рецепт, который открывает простор для кулинарных экспериментов.
Зачем усложнять, если можно сделать проще? В интернете полно рецептов с десятком ингредиентов и сложными шагами, но когда нужно быстро накормить голодную семью (особенно детей), все эти тонкости теряют смысл. Детям не важна пахта или время отдыха теста — им нужны горячие блины прямо сейчас.
Эти блины — мой главный помощник на каникулах. Пока дети только просыпаются, ароматные блинчики уже ждут их на столе.
Почему этот рецепт так хорош?
Никакой сложной техники: не нужно отделять белки от желтков, просеивать муку или ждать, пока тесто «отдохнет». Всего одна миска, одна ложка или венчик и пара минут на смешивание трёх основных компонентов.
Интересное: Легкие рецепты!Десерты!Морковн ый торт!.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для блинов:
- 2 крупных яйца
- 2 чашки (по 250 мл) молока (подойдёт любое — от обезжиренного до цельного)
- 2 1/4 чашки самоподнимающейся муки *
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Постепенно добавьте муку и перемешайте, пока не исчезнут все комочки. На этом этапе можно добавить любые дополнительные ингредиенты по вкусу.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка сбрызнув её растительным маслом. Вылейте примерно 1/3 чашки теста для одного блина. Жарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а низ не подрумянится. Аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые блины перекладывайте на подогретую тарелку. При необходимости смазывайте сковороду маслом каждые 2–3 блина.
- Подавайте сразу же с любимыми добавками: йогуртом, взбитыми сливками, кленовым сиропом, свежими ягодами или чем душа пожелает.
ВОЗМОЖНЫЕ ЗАМЕНЫ И ДОБАВКИ
* Если у вас нет самоподнимающейся муки, используйте обычную пшеничную муку, добавив к ней 1 столовую ложку разрыхлителя. Также подойдёт и цельнозерновая мука. Для разнообразия в тесто можно добавить: * 2–4 ч. л. сахара * 2 ч. л. разрыхлителя (для большей пышности) * 1 ч. л. ванильного экстракта * Щепотку соли * 1/3 чашки шоколадной крошки * 1/2 чашки черники или малины
Интересное еще здесь: Рецепт.
Лёгкие блины с тремя ингредиентами.
