Этот рецепт позволит вам приготовить невероятно вкусные кабачки на гриле, которые порадуют ярким ароматом прованских трав и пикантными нотками чеснока. Блюдо получается сочным, с аппетитной корочкой, и станет прекрасным гарниром или самостоятельной закуской на свежем воздухе.
Польза кабачков
Кабачок — не только вкусный, но и полезный овощ. Он содержит важные витамины группы В (В1 и В2), никотиновую кислоту (витамин РР), а также является отличным источником витамина С, который поддерживает иммунитет.
Ингредиенты
- Молодые кабачки небольшого размера — 2 шт.
- Оливковое масло — 40 мл
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Чеснок молотый — 1 ч.л.
- Прованские или итальянские травы — ½ ч.л.
- Специи для гриля — ½ ч.л.
Необходимая утварь
- Кулинарная кисточка
- Небольшая ёмкость для смешивания маринада
- Посуда для маринования кабачков
- Решётка для гриля и мангал (также подойдёт гриль-панель или духовка)
Пошаговый способ приготовления
- Тщательно вымойте кабачки, срежьте кончики и нарежьте их вдоль на ломтики толщиной примерно 8–10 мм. Для этого рецепта лучше выбирать молодые кабачки с мягкими семенами.
- В подготовленной ёмкости смешайте все специи и масла. Тщательно перемешайте вилкой до однородности.
Перемешивайте до тех пор, пока все сухие ингредиенты не распределятся в масле.
- Поставьте ёмкость с масляной смесью в микроволновую печь на 40 секунд, после чего снова перемешайте вилкой.
Прогрев в микроволновке поможет чесноку и травам полнее раскрыть свой аромат, а соли — полностью раствориться.
- С помощью кулинарной кисточки обильно смажьте ломтики кабачков приготовленным пряным маслом со всех сторон. Уложите их в ёмкость для маринования.
Старайтесь, чтобы масло покрыло всю поверхность срезов — это сделает кабачки более сочными.
- Оставьте кабачки мариноваться на 10–15 минут.
На время маринования можно убрать ёмкость в холодильник.
- Пока кабачки пропитываются ароматами, подготовьте угли для гриля.
Для идеального результата жарить кабачки лучше на хорошо разогретых углях — так на них быстро образуется румяная корочка, которая сохранит весь сок внутри.
- Когда угли готовы, разложите ломтики кабачков на решётке и жарьте на сильном жару.
В процессе жарки периодически переворачивайте кабачки для равномерного приготовления. Готовность проверяйте вилкой или ножом.
Интересное: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Как только кабачки станут мягкими и покроются аппетитными поджаристыми полосками — снимайте с огня.
Приятного аппетита! Эти ароматные кабачки исчезают со стола буквально за считанные минуты.
Альтернативный способ приготовления
Если у вас нет возможности приготовить кабачки на открытом огне (например, зимой или в городских условиях), вы легко можете запечь их в духовке. Просто разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом, и запекайте при 200°C до золотистого цвета. 😉
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора лайком или оставьте комментарий — это очень важно для развития канала.
❗️Советуем сохранить ссылку на рецепт в заметках вашего телефона, чтобы он всегда был под рукой.
Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием и до новых встреч на страницах нашего кулинарного блога.
Интересное еще здесь: Рецепт.
Кабачки на гриле (быстрый рецепт).
