Интересное: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Если вы ищете вариант сытного и аппетитного блюда для быстрого перекуса или даже полноценного приема пищи, этот песочный пирог с картофелем и курицей — отличное решение. Он получается пышным, ароматным и очень вкусным благодаря сочетанию нежного теста и сочной начинки.
Фотография взята из источника buljon.ruЧто потребуется для пирога
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- размягченный сливочный маргарин — 180 г;
- пшеничная мука (обязательно просеянная) — 350 г;
- размягченное сливочное масло — 40 г;
- одно охлажденное куриное яйцо;
- морская соль — по вашему вкусу;
- свежий рубленый укроп — 25 г;
- тростниковый сахарный песок — 20 г;
- репчатый лук — 260 г;
- питьевая вода — 75 мл;
- крупные картофелины — 4 штуки;
- приправа для курицы — 6 г;
- пекарский порошок (разрыхлитель) — 7 г;
- куриное филе — 450 г.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки начинки. Куриное филе очистите от кожи и пленок, хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Переложите мясо в просторную миску, добавьте соль, приправу для курицы и рубленый укроп. Картофель и лук очистите, помойте и также нарежьте мелкими кубиками. Смешайте овощи с курицей до однородности, накройте миску тарелкой и пока отставьте в сторону.
Фотография взята из источника buljon.ruТеперь займемся тестом. В глубокую миску положите размягченный сливочный маргарин, добавьте охлажденное яйцо и тщательно разотрите эти ингредиенты вилкой. На это уйдет примерно 5 минут. Затем всыпьте тростниковый сахар, соль, просеянную муку и пекарский порошок. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Готовое тесто разделите на две примерно равные части.
Первым шагом к сборке пирога будет раскатка одного куска теста. Раскатайте его в круглый пласт, по диаметру подходящий для вашей формы для выпечки. Аккуратно переложите пласт в форму, равномерно распределив его по дну и бортикам. Сверху выложите подготовленную начинку из курицы с картофелем и луком.
Второй кусок теста также раскатайте в круг. Накройте им начинку, как крышкой. Края верхнего и нижнего пластов теста надежно защипните по всему периметру, чтобы сок от начинки не вытекал. Для выхода пара во время выпекания сделайте несколько проколов в верхнем слое теста с помощью вилки.
Фотография взята из источника buljon.ruРазогрейте духовку до 195 градусов. Отправьте в нее пирог и выпекайте около 50 минут, пока тесто не зарумянится, а начинка внутри не станет мягкой. Готовый горячий пирог идеально подойдет для сытного перекуса в любое время дня.
Полезные советы и вариации
Хозяйкам на заметку:
Если вы предпочитаете более насыщенные и сытные блюда, попробуйте заменить курицу в начинке на свинину или жирную говядину. Такое мясо сделает пирог еще более ароматным и калорийным.
Для тех, кто следит за фигурой или предпочитает легкую пищу, отличной альтернативой станет начинка из нежирного творога, тушеных овощей (например, кабачков, баклажанов, болгарского перца) или диетического мяса индейки.
Также для разнообразия вкуса в начинку можно добавить грибы. Подойдут как предварительно отваренные свежие, так и консервированные грибы. Их следует мелко нарезать кубиками или пропустить через мясорубку, а затем смешать с основными ингредиентами.
Интересное еще здесь: Рецепт.
Рецепт для вкусного перекуса. Песочный пирог с картофелем и курицей.
