Застолье с алкогольными напитками нередко приводит к неприятным последствиям: помутнению сознания, головной боли, тошноте и потере координации. И это при том, что начало вечера часто бывает таким приятным, а коктейли — такими вкусными!
Если вы или ваш гость перебрали со спиртным, можно попробовать вернуть ясность ума с помощью специальных напитков, обладающих отрезвляющим эффектом. В барной культуре они известны под названием «аустеры».
Главные отличительные черты аустеров — невысокое содержание алкоголя и специфический состав. В него обычно входят сырой яичный желток, томатная основа (сок или пюре) и острые пряности, которые и оказывают бодрящее действие.
Важные предостережения
1. Будьте осторожны с количеством перца и других острых специй, так как в больших дозах они могут раздражать слизистую желудка.
2. Не пытайтесь отпаивать человека, находящегося в сильном опьянении, обычным чаем или большим количеством воды. Это может ускорить всасывание алкоголя в кровь и усугубить состояние.
Отрезвляющий коктейль, безусловно, может оказать некоторую помощь, но не стоит рассматривать его как панацею или средство для полного и мгновенного протрезвления.
Традиционно аустеры подают мужчинам в конце вечера или в перерыве между употреблением более крепких напитков. Подают их в широких стопках (рюмках) и выпивают залпом, одним глотком.
Рецепты отрезвляющих аустеров
АУСТЕР «КОМБИНИРОВАННЫЙ»
Аустер «КОМБИНИРОВАННЫЙ»
Ингредиенты:
Коньяк — 10 мл
Любая горькая настойка — 10 мл
Яичный желток — 1 шт.
Томатный сок — 20 мл
Лимонный сок — 5 капель
Соль, молотый черный и красный перец — по вкусу
Приготовление: Смешайте в стопке коньяк, горькую настойку, желток, томатный и лимонный соки. Добавьте соль и перец по вкусу.
АУСТЕР «БИЛЛИ ДЖИН»
Аустер «БИЛЛИ ДЖИН»
Ингредиенты:
Растительное масло — 5 мл (для смазывания рюмки)
Джин — 10 капель
Яичный желток — 1 шт.
Томатное пюре — 20 мл
Лимонный сок — 5 капель
Молотый красный и черный перец — по 1 щепотке
Тертый мускатный орех и соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте широкую рюмку, слегка смазав ее внутренние стенки растительным маслом.
2. Налейте на дно джин.
3. Осторожно, чтобы не повредить, опустите в рюмку целый яичный желток.
4. Аккуратно по стенке влейте томатное пюре.
5. Добавьте лимонный сок и пряности (перец, мускатный орех, соль).
ВАЖНО: ПЕЙТЕ, НЕ РАЗМЕШИВАЯ.
#кулинария #коктейль #рецепт_коктейля #аустер #отрезвление
Интересное еще здесь: Рецепт.
Аустер. светлая голова и отрезвление!!!.
