Вы можете улыбнуться, глядя на необычную форму баклажанов, выращенных на моём огороде. Они были тонкими, длинными и почти без семян, но на вкус — самая обычная «синенькая». Конечно, у нас есть и классические плоды привычной формы, как вы можете увидеть в галерее ниже 👇👉
Я решила приготовить их по-китайски, в особой пикантной заливке. Этот соус — моя палочка-выручалочка! С ним получается отлично всё: спаржевая фасоль, сладкий горошек, другие овощи и даже мясо.
Если вы ещё не знакомы с этим рецептом, самое время его попробовать! 👇👉
Главное преимущество: скорость
Самое замечательное в этом способе — невероятная скорость. Активное время приготовления занимает всего около 5 минут, плюс несколько минут на подготовку ингредиентов.
Эти причудливые баклажаны я просто нарезала кружочками. Можно было сделать брусочки, но этот вариант показался мне самым простым и быстрым.
И ещё один приятный бонус: не нужно предварительно солить баклажаны, чтобы ушла горечь, промывать и сушить их. В составе этой китайской заливки горечь совершенно не чувствуется!
Секрет вкуса: пикантная заливка
Для соуса вам понадобится:
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус 6% (у меня виноградный, идеально подойдёт бальзамический) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Тёртый имбирь — 1 ч. л.
- Растительное масло для жарки (я использовала кунжутное для аромата, подойдёт и обычное)
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ч. л.
- Семена кунжута для подачи (по желанию)
Чеснок нужно пропустить через пресс или очень мелко порубить. Имбирь натереть на мелкой тёрке. В отдельной миске смешать соевый соус, уксус и крахмал, хорошо размешать до полного растворения крахмала. Чеснок и имбирь можно добавить прямо в соус, но я предпочитаю отправить их на сковороду вместе с баклажанами для более яркого аромата.
Процесс приготовления: быстро и просто
Важно подготовить все ингредиенты заранее, ведь сам процесс жарки очень быстрый — около 5 минут, в зависимости от толщины кусочков. Готовить нужно на сильном огне. Мои тонкие баклажаны были готовы всего за 3 минуты.
Разогреваем на сковороде масло, выкладываем баклажаны и обжариваем до приятной золотистой корочки со всех сторон, постоянно помешивая.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Затем добавляем чеснок и имбирь, вливаем подготовленный соус и готовим ещё около минуты. Соус мгновенно загустеет и красиво обволочет каждый кусочек баклажана. 👇👉
Всё готово! На приготовление ушло 3-5 минут! 👇👉
Перед подачей я посыпала блюдо смесью семян кунжута. Они не только украшают, но и очень полезны, особенно чёрные!
Это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте!
Я подавала эти баклажаны как гарнир к запечённой рыбе. Но они прекрасны и сами по себе в качестве горячей пикантной закуски.
Пока рыба запекалась 25 минут, я успела приготовить кабачки-гриль и эти баклажаны по-китайски.
Идеальный быстрый и вкусный ужин готов!
#баклажаны #овощи #вкусный рецепт #фото рецепт #рецепты с фото
#простые рецепты #рецепты rs
МИНИ-КАТАЛОГ БЛЮД С ОВОЩАМИ за 25-30 минут:
- Курица с овощами, запечённая в перце - полезная и вкусная еда
- Сочная куриная грудка в фольге с запеченными овощами на гарнир, полезная еда за 30 минут
- Запечённые рулетики с курицей, помидорами и баклажаном
- Запеканка с курицей из 5 овощей - сытная и сочная
- Лёгкий ужин за 40 минут - Курочка в имбирно-медовом соусе, запеченная в перце
- Стручковый горошек по-китайски - пикантный гарнир
- Гарнир с переросшим кабачком
- Хрустящая цветная капуста на гарнир на скорую руку
- 5 вкусных гарниров из риса с "живыми" витаминами
- Гарнир из стручковой фасоли на скорую руку - правильная еда
- Цветная капуста запечённая в духовке за 15 минут - особенности приготовления
- 4 лёгких ужина из овощей
- Кабачки, запеченные с копчённой паприкой + лёгкие закуски из кабачков
- Кабачки фаршированные в нежной заливке
- 5 простых рецептов очень вкусных запеченных кабачков
- Запеканка кабачковая с куриной грудкой - просто и вкусно!
- 2 рецепта из переростка-кабачка + цветки цукини приготовленные в кляре
Лайки, комментарии и подписка помогают моему каналу становиться лучше, а вам узнавать больше интересного 😊
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Баклажаны в пикантной заливке за 5 минут.
