Осень — идеальное время для домашних заготовок, и приготовление сока — одна из самых популярных традиций. Недавно на съемках программы Виталия Декабрева эта тема была особенно актуальной. У меня самой давно зрело желание заняться заготовкой полезных напитков, но старая советская соковыжималка, верой и правдой служившая с 1985 года, больше напоминала промышленный агрегат: невероятно шумная, она пугала и домашних животных, и соседей.
Всё изменилось, когда я познакомилась с соковыжималкой Oberhof DRUCKEN Q-12. Этот немецкий прибор сразу покорил меня своим дизайном и продуманностью. Уже на этапе распаковки стало понятно, что это устройство другого класса. Производитель позаботился даже о мелочах — в комплекте шли стильные электронные кухонные весы, что стало приятным бонусом.
Внешне соковыжималка выглядит современно и надежно, несмотря на использование пластика. Она имеет солидный вес, что, как я понимаю, важно для устойчивости и качества отжима. Конструкция продумана до мелочей: два контейнера для жмыха и сока идеально стыкуются с основным блоком, что позволяет сохранить кухню в чистоте.
Технологии для максимального результата
Сердцем аппарата является двухвитковый шнек нового поколения из прочного пластика. Производитель заявляет, что он позволяет извлечь до 90% сока из фруктов и овощей. На практике жмых получается практически сухим, что подтверждает эффективность технологии. Мы тестировали устройство на винограде, грушах и ежевике, но оно легко справляется и с более твердыми продуктами: тыквой, морковью и даже гранатом.
Особого внимания заслуживают удобные функции. На носике для сока есть специальная заглушка, которая позволяет, не останавливая процесс, сменить емкость для готового напитка. Также у прибора есть кнопка реверса — она выручает, если в шнек попали волокнистые фрукты и процесс замедлился.
Главное преимущество: тишина и покой
Самое впечатляющее в работе Oberhof DRUCKEN Q-12 — это практически бесшумная работа. В отличие от моей старой «трактористки», этот прибор позволяет готовить сок, не нарушая домашний уют. Питомцы не прячутся, дети спят спокойно, а домочадцы могут заниматься своими делами. Это качество кардинально меняет представление о процессе заготовки сока, превращая его из «шумной битвы за урожай» в спокойное и приятное занятие.
После знакомства с этим гаджетом мой выбор в пользу замены старой соковыжималки стал очевиден.
Кстати, если любите домашние соусы, обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Единственный существенный минус — цена. Производитель предлагает две комплектации, и даже более доступный вариант — недешевое удовольствие. Однако, как максималист, я склоняюсь к полной комплектации с теми самыми весами.Как сделать покупку выгодной: кэшбэк-карта
Отличным решением для компенсации высокой стоимости стала дебетовая кэшбэк-карта от Райффайзенбанка. Её условия действительно привлекательны:
- Бессрочное бесплатное обслуживание.
- Кэшбэк в размере 500 рублей на карту при тратах от 500 рублей.
- Дополнительный кэшбэк 1.5% на любые покупки в месяц (возвращаются реальные деньги, а не баллы).
- Карту привозят на дом бесплатно в удобное время.
Чтобы получить карту, нужно перейти по ссылке https://raiffdeb.prfl.me/kinel_vinograd/18e0b36a47f8 и при оформлении использовать промокод PF12091. После оплаты покупки вы получаете и товар, и возврат части средств.
Классический рецепт домашнего виноградного сока
А теперь перейдем к главному осеннему ритуалу. Для приготовления сока отберите спелый виноград, удалите поврежденные ягоды, тщательно вымойте гроздья. Отжать сок можно любым удобным способом: с помощью пресса, через марлю или, что наиболее эффективно, используя современную соковыжималку.
Полученный сок нужно отстоять в прохладном месте от 3 до 20 часов для осветления. За это время мякоть и осадок опустятся на дно. Обычно 3-5 часов достаточно, чтобы около 70% сока стало прозрачным. Если осветление идет медленно, можно аккуратно нагреть сок до 70-80°C, а затем снова дать остыть и отстояться.
Чистый сок аккуратно сливают с помощью сифона или трубочки, стараясь не задеть осадок. Затем его разливают по стерильным банкам, пастеризуют при температуре 90°C в течение 10 минут и герметично укупоривают. Ключевой момент: банки нужно наполнять максимально полно, чтобы минимизировать воздушную прослойку под крышкой. Идеальное место для хранения — прохладный погреб.
Приятного аппетита и удачных покупок!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сок из винограда по осени отжимают. Два полезных рецепта: как приготовить виноградный сок и получить кэшбэк за соковыжималку.
